Zawartość
- Zamrażanie soczewek - w ten sposób osiąga się najlepszy wynik
- Wszechstronne soczewki
- Wskazówki
- Przeczytaj soczewki i spłucz
- Tylko niektóre rodzaje soczewicy mogą nasiąkać
- Rozgrzej soczewicę
- Wskazówki
- Trwałość i rozmrażanie
Jeśli coś pozostało z zupą z soczewicy, możesz z pewnością ją zamrozić
Zamrażanie soczewek - w ten sposób osiąga się najlepszy wynik
Poza typową zupą z soczewicy, te rośliny strączkowe są używane raczej skromnie w kuchni. Gotowanie ich przedtem jest kosztowne i czasochłonne. Wstępnie ugotowane i zamrożone soczewica mogą być podawane szybko i w razie potrzeby.
Wszechstronne soczewki
Te zróżnicowane ziarna są popularne, szczególnie w wegańskiej kuchni. Podczas gotowania większe ilości można gotować i zamrażać. Zaoszczędzi to dużo czasu następnym razem. Następujące popularne odmiany nadają się do głębokiego mrożenia:
Wskazówki
Nawet resztki z gotowych naczyń zawierających soczewicę można zamrozić.
Przeczytaj soczewki i spłucz
Dokładne spojrzenie na soczewki zawsze ma sens. W końcu nikt nie chce gryźć kamieni. Soczewki należy również umieścić na sicie i krótko spłukać pod bieżącą wodą.
Tylko niektóre rodzaje soczewicy mogą nasiąkać
Soczewica jest mała, więc czas gotowania jest krótszy niż w przypadku innych roślin strączkowych. Dłuższe niż 60 minut nie wymaga typu soczewki.
Soczewicę płytkową można inaugurować przez noc przed gotowaniem. Na 500 gramach soczewek podaje się 3 do 4 litrów wody. Namaczanie skraca czas gotowania o połowę.
Mniejsze soczewicy można gotować bezpośrednio. Na przykład, jeśli nasiąkniesz czerwoną i żółtą soczewicą, szybko rozpadną się po ugotowaniu. To z pewnością nie jest pożądane.
Rozgrzej soczewicę
Gotuj soczewicę przed zamrożeniem, a po rozmrożeniu będziesz miał niewiele pracy.
- Włóż soczewicę do garnka i dodaj wystarczającą ilość wody. Doprowadzić soczewicę do wrzenia na dużym ogniu. Gotuj rośliny strączkowe w średniej temperaturze. Przestrzegać zalecanego czasu gotowania, który może się różnić w zależności od odmiany.
Wskazówki
W przypadku sałaty soczewica jest często używana jako przekąska. Tutaj ważne jest, aby mieć oko na soczewki kuchenne, aby uzyskać najlepszy możliwy czas gotowania.
Trwałość i rozmrażanie
Gotowaną soczewicę można zamrażać przez trzy miesiące. Sensowne jest natychmiastowe podzielenie ich na pojemniki o różnych rozmiarach. Tak więc ilość fazy jest gotowa dla każdego przepisu na soczewki.
Gdy soczewki są zamrożone w dużą bryłę, natychmiast rozpuszczają się po przelaniu wrzącą wodą. W zupach mrożoną soczewicę można dodawać bezpośrednio.