Zawartość
- Zamrozić mniszka lekarskiego, czy raczej wysuszyć?
- Liście i kwiaty wolą wyschnąć
- Mrożone i rozmrożone liście są papkowate
- Korzenie nadają się do zamrożenia
- Wskazówki
Liście i kwiaty mniszka lekarskiego powinny być lepiej wysuszone dla zachowania
Zamrozić mniszka lekarskiego, czy raczej wysuszyć?
Niestety dzikie rośliny, takie jak mniszek lekarski, mają tylko jeden sezon na wzrost i zbiór. Jeśli nie chcesz rezygnować z mniszka lekarskiego nawet zimą lub jeśli chcesz zaoszczędzić sobie trudu zbierania go w lecie, możesz go wysuszyć lub zamrozić, jeśli to konieczne.
Liście i kwiaty wolą wyschnąć
Zebrane liście i kwiaty powinny najlepiej wyschnąć, gdy ich ilość jest zbyt duża. Liście są związane w wiązki i zawieszone do góry nogami w zacienionym i przewiewnym miejscu. Jeśli nie jest to możliwe, liście można również suszyć w odwadniaczu w temperaturach od 30 do 40 ° C.
Kwiaty są podobne. Ponieważ nie nadają się do powieszenia (należy usunąć łodygi z sokiem mlecznym), lepiej je rozłożyć i wysuszyć w powietrzu lub w odwadniaczu. Powinno to pójść szybko, aby kwiaty nie miały już możliwości zamknięcia.
Mrożone i rozmrożone liście są papkowate
Ale dlaczego nie zaleca się zamrażania liści z mniszka lekarskiego? Jest kilka powodów. Struktura liścia jest zbyt miękka. Gdyby liście zostały ponownie rozmrożone, byłyby bezwładne i bardzo mokre. To nie wygląda apetycznie. Nawet zwierzęta domowe, takie jak króliki i świnki morskie, które inaczej lubią jeść mniszka lekarskiego, zwykle nie interesują się rozmrożonymi mleczami.
Jeśli naprawdę chcesz zamrozić liście mniszka lekarskiego, powinieneś to zrobić w ten sposób:
Korzenie nadają się do zamrożenia
Z drugiej strony korzenie mniszka lekarskiego nadają się do zamrożenia. Zachowują swoją solidną konsystencję w jak największym stopniu. Przed zamrożeniem należy je umyć i pokroić na kawałki o grubości około 1 cm. Alternatywnie można je pocierać zgrzytami i zamrażać w torbie zamrażającej.
Wskazówki
Aby uzyskać najlepszą jakość, powinieneś nastawić się na idealny czas zbiorów liści i kwiatów!