Zawartość
- Migdały zawierają niewielkie ilości kwasu cyjanowodorowego
- Ważne składniki migdałów
- Migdał nie jest migdałowy
- Uwaga: gorzki migdał
- Z reguły:
- Naturalna funkcja ochronna
- Gorzkie słodkie migdały są niebezpieczne?
- Wskazówki i porady
Migdały zawierają niewielkie ilości kwasu cyjanowodorowego
Raz po raz czytane są złe historie o pożywnych migdałach. Ale co dokładnie za tym stoi? Odkryjemy wielki sekret za pomocą kilku faktów.
Ważne składniki migdałów
Migdały należą do unikalnych dostawców energii. Jesteś nieodłączną częścią naszej diety. W szczególnie wysokich stężeniach prozdrowotnych zawierają:
Dobrze uzasadnione badania pokazują, że codzienne spożywanie migdałów może zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym.
Migdał nie jest migdałowy
Ważne jest, aby wyraźnie odróżnić migdały słodkie od gorzkich. Dzięki długiej historii udanej hodowli słodkie migdały nie zawierają śladów amigdaliny.
Słodkie migdały zawierają malejącą ilość amigdaliny tylko w pojedynczych przypadkach. Nie może to jednak niekorzystnie wpływać na organizm ludzki. Z tego powodu są bardzo popularne w przygotowywaniu przysmaków kulinarnych.
Natomiast gorzkie migdały zawierają trzy do pięciu procent amigdaliny. Podczas procesu trawienia jest on przekształcany w wysoce toksyczny kwas cyjanowodorowy.
Uwaga: gorzki migdał
Z reguły:
Naturalna funkcja ochronna
Te fakty mogą cię przestraszyć. Niemniej natura podjęła środki ostrożności z quasi-zintegrowanym systemem ochrony. Zwykle my, ludzie, czy to wielcy, czy mali, nie przepadamy za bardzo gorzkim jedzeniem. Nasz organizm świadomie zintegrował te mechanizmy obronne.
Teraz od nas zależy, czy będziemy słuchać tych znaków. Powinniśmy dać naszym dzieciom te cenne, naturalne umiejętności.
Gorzkie słodkie migdały są niebezpieczne?
Przyglądając się uważnie, zawsze spotykamy słodkie migdały, które smakują bardzo gorzko. Jest tak, ponieważ pomimo udanej hodowli każde drzewo migdałowe ma „czarny grosz” z owocami. Zawiera niewielką ilość amigdaliny.
Ze względu na smak zazwyczaj instynktownie unikamy korzystania z tego lekko gorzkiego migdału.
Wskazówki i porady
Aby być bezpiecznym, działki powinny całkowicie zrezygnować z uprawy gorzkich migdałów. Ponadto przyrodę można badać wspólnie z dziećmi na temat „dobra i zła”. Edukacja pomaga chronić siebie i innych.
FT