Zawartość
- Zamrażaj kasztany - dzięki temu Twoje słodkie kasztany będą trwać dłużej
- Metody przechowywania i terminy świeżych kasztanów
- Zamrażaj kasztany - instrukcje krok po kroku
- Przegląd alternatyw dla przygotowania
- Po zamrożeniu używaj kasztanów
Kasztany są mrożone blanszowane
Zamrażaj kasztany - dzięki temu Twoje słodkie kasztany będą trwać dłużej
Aby mieć ponad miesiąc, aby zjeść duży zapas kasztanów, najlepiej zamrozić pyszne kasztany. Wszystkie opcje opiszemy w poniższym przewodniku.
Metody przechowywania i terminy świeżych kasztanów
Świeże kasztany będą trwać od jednego do dwóch tygodni w temperaturze dziesięciu stopni Celsjusza. Umieść kasztany w perforowanej plastikowej torbie i umieść je w lodówce, co wydłuży okres przechowywania do około miesiąca. Kasztany pozostaną dłużej jadalne, jeśli przechowujesz je w zamrażarce: smakują wyśmienicie nawet po maksymalnie 12 miesiącach.
Zamrażaj kasztany - instrukcje krok po kroku
Większość ludzi chciałaby później ugotować kasztany. Dlatego zalecamy najpierw blanszowanie i obieranie kasztanów, a następnie zamrażanie.
- Wytnij kasztany. Aby to zrobić, podnieś ostry nóż kuchenny i rzeźb mały krzyż po łukowatej stronie kasztanów. Ten krok ułatwi ci obieranie kasztanów. Blanszuj kasztany przez 10 do 20 minut, w zależności od stanu świeżości. Im świeższe są kasztany, tym mniej czasu zajmuje gotowanie. Na podstawie naszych wartości orientacyjnych możesz dobrze oszacować czas trwania: dziesięć minut dla świeżych kasztanów, 20 minut dla stosunkowo starych okazów. Jeśli nie chcesz blanszować kasztanów, możesz również umieścić je w piekarniku i piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Niech kasztany ostygną, dopóki nie dotkniesz ich bez bólu. Obierz kasztany. Jest to dość łatwe, jeśli prowadzisz małym nożem w naciętym krzyżu. Solidna skorupa szybko ustępuje. Pamiętaj, aby usunąć brązową skórę tuż pod skórą. Ma bardzo gorzki smak, bez którego można łatwo się obejść. Umieść kasztany na ruszcie, na którym wyschną i kontynuuj chłodzenie. Włóż kasztany w mniejsze porcje do torebek lub puszek zamrażarki. Mniejsze porcje są ważne, aby zapewnić wszystkim kasztanom wystarczającą ilość miejsca w opakowaniu. Jeśli używasz worków z zamrażarką, musisz teraz usunąć z nich nadmiar powietrza - albo za pomocą zgrzewarki próżniowej, albo ustami. Szczelnie zamknij worki lub puszki. Umieść pojemniki w zamrażarce.
Przegląd alternatyw dla przygotowania
Istnieje kilka alternatyw dotyczących środków przygotowawczych przed zamrożeniem:
Po zamrożeniu używaj kasztanów
W zależności od przygotowania należy rozmrozić kasztany i obrać ze skórki. Jeśli są już obrane, możesz to zrobić bez rozmrażania i upiec kasztany bezpośrednio (około dziesięciu do 20 minut), a następnie skonsumować.