Zawartość
- Przechowuj chrzan - tak to działa
- Chrzan utrzymuj w całości
- Alternatywnie: przechowuj chrzan w ogrodzie
- Alternatywnie: trzymaj chrzan w zamrażarce
- Przechowuj wycięte korzenie chrzanu
- Przechowuj tarty chrzan w zakręcanym słoju
- Dodatkowo: przechowuj chrzan poprzez stopniowe zbiory
- Dlaczego suszenie chrzanu nie jest dobrym pomysłem
Chrzan może być przechowywany w całości lub tarty
Przechowuj chrzan - tak to działa
To, czy chrzan smakuje dobrze, jest dość kontrowersyjne, ale nie ma wątpliwości co do jednego faktu: warzywo korzeniowe zawiera dużo witaminy C - około dwa razy więcej niż wysoko ceniona cytryna. To wystarczający powód, aby mieć chrzan w magazynie. Nasz przewodnik zawiera najważniejsze wskazówki dotyczące przechowywania.
Chrzan utrzymuj w całości
- Chrzan umyj i dokładnie wysusz. Przechowuj warzywa korzeniowe w lodówce (komora na warzywa).
Dzięki temu chrzan pozostaje świeży nawet przez cztery tygodnie.
Alternatywnie: przechowuj chrzan w ogrodzie
Wykop cały korzeń chrzanu w ogrodzie w wilgotnym piasku - ale lepiej w nieumytym stanie. Warzywa zachowują intensywny, ostry aromat i oferują przyjemność nawet wiele tygodni później.
Alternatywnie: trzymaj chrzan w zamrażarce
- Włóż umrożony i wysuszony, ale nie obrany chrzan do zamrażarki. Przenieś puszkę do zamrażarki.
W zamrażarce możesz przechowywać chrzan przez kilka miesięcy.
Przechowuj wycięte korzenie chrzanu
Jeśli nie zjadłeś wszystkiego ze świeżo kupionego lub zebranego chrzanu, możesz łatwo przechowywać resztki korzenia (nawet te ugotowane).
- Owinąć mocno pokrojony chrzan folią spożywczą. Umieść kawałek chrzanu tak zapakowany w komorze warzywnej lodówki.
W ten sposób chrzan trwa do dwóch tygodni.
Przechowuj tarty chrzan w zakręcanym słoju
Już tarty chrzan wystarczy wypełnić słoik zakrętką. Tak więc warzywa korzeniowe pozostają w dobrym stanie do trzech tygodni.
Dodatkowo: przechowuj chrzan poprzez stopniowe zbiory
Nie kupujesz chrzanu w handlu, ale przynosisz go bezpośrednio z ogrodu? Jest jeszcze jedna bardzo przydatna opcja przechowywania warzyw korzeniowych. Po prostu zbieraj korzenie krok po kroku. Chrzan ma tę wielką zaletę, że nie trzeba zbierać wszystkiego na raz. Jest wyjątkowo odporny na mróz: w temperaturach od minus pięć do minus dwa stopnie Celsjusza, może stać dobrze. Zbierz w tej chwili tyle chrzanu, ile potrzebujesz.
Ważne: niższe temperatury mają negatywny wpływ na ostry aromat i, oczywiście, rześką konsystencję korzeni. To samo dotyczy zbyt długiego przechowywania chrzanu.
Dlaczego suszenie chrzanu nie jest dobrym pomysłem
Powinieneś powstrzymać się od suszenia korzeni chrzanu. W przeciwnym razie musisz zaakceptować fakt, że warzywa tracą dużo smaku.