Zawartość
- Więc wyciskasz śliwki mirabelki w prosty sposób
- Do czego można stosować śliwki Mirabelle?
- W jaki sposób można wyciskać mirabelki?
- Mirabelle gotuje się na parze krok po kroku
Śliwki Mirabelle są smaczne i zdrowe
Więc wyciskasz śliwki mirabelki w prosty sposób
Słodko-cukrowe żółte śliwki mirabelki nie przypominają niesprawiedliwie śliwek i gatunków: gatunki są blisko spokrewnione. Świetnie nadają się do wyciskania soków, co jest sposobem na szybkie i łatwe.
Do czego można stosować śliwki Mirabelle?
Podobnie jak ich fioletowi krewniacy, śliwki mirabelki nadają się do różnych zastosowań w kuchni: smakują świeżo z drzewa, a także kompotu, galaretki, ciast i ciast lub po prostu jako sok.
Ich często niewielki rozmiar może być zarówno zaletą, jak i wadą, jeśli chodzi o ukamienowanie: z jednej strony musisz skamieniać dużą liczbę śliwek mirabelki, aby uzyskać przyzwoitą ilość miazgi. Z drugiej strony owoce są często na tyle małe, że można je pestkować pestką wiśni.
W jaki sposób można wyciskać mirabelki?
Podobnie jak w przypadku większości rodzajów owoców, istnieje kilka sposobów na wyciskanie śliwek mirabelki. Jednak większość z nich ma decydującą wadę: podczas wiązania na zimno, na przykład za pomocą sokowirówki, sokowirówki lub wyciskarki do jagód, mirabelki należy wcześniej zrzucić. Nawet gdy gorące są w rondlu, korzystne jest, jeśli mirabelki nie mają już rdzenia.
Ponieważ jest to bardzo żmudne zadanie w procesie ukamienowania mirabelek, ponieważ miazga jest często trudna do rozpuszczenia w kamieniu, zaleca się tylko jedną metodę wyciskania soku z mirabelek: Dampfentsaften.
Mirabelle gotuje się na parze krok po kroku
- Umyj mirabelki i ostrożnie uporządkuj obrzydliwe lub spleśniałe owoce, ponieważ zepsują sok. Umieść przygotowane mirabelki w koszu z owocami odgazowywacza parowego. Jeśli chcesz, możesz dodać cukier, aby osłodzić sok mirabelki. Teraz połącz wyciągarkę: na dole jest garnek wypełniony wodą, nad nim łapacz soków, a nad nim wypełniony kosz owoców. Połóż pokrywkę na wierzchu. Umieść wyciąg parowy na kuchence na co najmniej godzinę. Gorąca para niszczy strukturę komórkową mirabelek, powodując ucieczkę soku i kapanie do pojemnika zbiorczego. Gotowy sok jest napełniany dziobkiem do przygotowanych pojemników. Jeśli użyjesz sterylnych butelek i zamkniesz je natychmiast po butelkowaniu, sok mirabelki jest stabilny przez kilka miesięcy bez dalszego gotowania.
Nawiasem mówiąc, domowy sok Mirabelle nadaje się również do gotowania galaretki lub przygotowywania likieru Mirabelle.