Zawartość
- Suche smardze - w ten sposób zachowujesz cenne grzyby
- Jak wysuszyć smardze
- Morels w piekarniku do wyschnięcia
- Wysuszyć smardze w odwadniaczu
- Wysuszyć morele w powietrzu
- Prawidłowo przechowuj suszone smardze
Morele można suszyć w piekarniku lub w powietrzu
Suche smardze - w ten sposób zachowujesz cenne grzyby
Wizualnie morele nie są dla wszystkich, ale pod względem smaku są - ponieważ istnieje wielka zgoda wśród koneserów - najlepsze, co świat grzybów ma do zaoferowania. Dzięki specjalnemu aromatowi smakosze często uprawiają morele na jednym poziomie za pomocą trufli - a jednocześnie cieszą się z faktu, że morele są bardziej opłacalne. Dowiedz się w naszym artykule, jak prawidłowo wysuszyć morele, a tym samym przetrwać kilka miesięcy.
Jak wysuszyć smardze
Zasadniczo istnieją trzy opcje suszenia moreli:
Morels w piekarniku do wyschnięcia
- Wyłącz czapki z łodyg lub odetnij je nożem. W razie potrzeby wyszczotkuj morele, w zależności od ilości przyczepionego do nich piasku. Umyj szybko kawałki, a następnie natychmiast wysusz. W tym celu udowodniono na przykład spinner do sałatek (cykl miękki). Alternatywnie suszenie można również wykonać za pomocą prostych ręczników kuchennych. Rozłóż kawałki moreli równomiernie na arkuszu papieru do pieczenia. Upewnij się, że morele się nie dotykają. Przenieś grzyby do maksymalnie 50 stopni Celsjusza. Ważne jest, aby drzwi piekarnika pozostały nieco otwarte - zrób to, zaciskając drewnianą łyżkę w drzwiach. Pozwala to na ucieczkę wilgoci. Niech smardze wyschną. Często zajmuje to kilka godzin. Od czasu do czasu obracaj grzyby.
Porady:
Wysuszyć smardze w odwadniaczu
Oto pierwsze trzy kroki identyczne z suszeniem w piekarniku. Następnie wystarczy położyć morele na podłogach odwadniacza i postępować zgodnie z instrukcjami producenta.
Wysuszyć morele w powietrzu
- Wykonaj pierwsze trzy kroki wariantu piekarnika. Nawlecz elementy na sznurek i zawieś je w suchym, ciepłym - ale także przewiewnym - pomieszczeniu.
Prawidłowo przechowuj suszone smardze
Przechowuj suszone morele w zakręcanym słoju i przechowuj w suchym i ciemnym miejscu.