Zawartość
- Każda odmiana na swój sposób: przechowuj owoce
- Podstawowe zasady przechowywania owoców
- Optymalny dla większości owoców: piwnica lub komora piwniczna
- Który owoc należy do lodówki?
- Który owoc należy do miski owoców?
Owoce kochające ciepło można dobrze przechowywać w ozdobnej misce z owocami
Każda odmiana na swój sposób: przechowuj owoce
Banan, jabłko, jagoda - każdy rodzaj owoców ma swoje własne wymagania dotyczące optymalnego przechowywania. Utrzymywanie owoców w razie potrzeby wydłuży okres przydatności do spożycia i zwiększy zawartość witamin w owocach.
Podstawowe zasady przechowywania owoców
Złotą zasadą zachowania owoców jest: Podczas przechowywania owoce najlepiej nadają się do warunków, w których je uprawiano. Dlatego owoce południowe i cytrusowe są bardziej wrażliwe na zimno niż rodzime odmiany pochodzące z regionalnej uprawy - dotyczy to również przechowywania po zbiorach.
Dobre sąsiedztwo jest również ważne przy przechowywaniu owoców: niektóre odmiany uwalniają dojrzewający etylen (zwłaszcza jabłka i banany). Dzięki temu owoce szybciej dojrzewają i psują się. Dlatego ważne jest, aby owoce segregowane etylenem trzymać oddzielnie od innych owoców.
Optymalny dla większości owoców: piwnica lub komora piwniczna
Jeśli masz lodówkę w chłodnej piwnicy lub podobnie hartowaną komorę piwniczną, istnieje wyraźna zaleta: większość owoców wytrzyma znacznie dłużej w temperaturze około 10 ° C niż w temperaturze pokojowej. Ponadto nie jest tak zimno, jak w zwykłym przedziale warzywnym, więc nawet owoce, które nie tolerują zimna, mogą być przechowywane w piwnicy lub komorze piwnicznej.
Podczas gdy w piwnicy jest wystarczająco dużo miejsca, aby oddzielić różne rodzaje owoców, aby nie przeszkadzały sobie wzajemnie przez etylen, istnieje problem z przestrzenią w komorze piwnicznej lodówki: owoce muszą być przechowywane w bardzo małej przestrzeni, dlatego nie należy używać żadnych odmian segregowanych etylenem Przechowywanie w piwnicy powinno.
Który owoc należy do lodówki?
W przypadku niektórych rodzajów owoców, które nie są wrażliwe na zimno, lodówka nadaje się jako miejsce do przechowywania. Pamiętaj jednak, że powietrze nie może tam dobrze krążyć, dlatego regularnie przechowuj owoce przechowywane w lodówce pod kątem rozwoju pleśni. Ponownie, powinieneś upewnić się, że odmiany etylenu i wrażliwe na etylen odmiany nie są przechowywane razem.
W lodówce można przechowywać następujące rodzaje owoców:
Oprócz dwóch wyjątków, borówki i agrestu, nie powinieneś w ogóle przechowywać owoców jagodowych, ale natychmiast je spożywać. Chociaż owoce cytrusowe pozostają dłużej w lodówce niż w temperaturze pokojowej, tracą swój aromat. W przypadku kiwi masz wybór: jeśli chcesz przechowywać tak długo, jak to możliwe, możesz włożyć do lodówki; Przed jedzeniem należy je pozostawić w misce owocowej w temperaturze pokojowej na kilka dni w celu dojrzewania.
Który owoc należy do miski owoców?
Owoce z cieplejszych obszarów uprawy są bardziej aromatyczne w temperaturze pokojowej niż w lodówce. Niektóre rodzaje owoców, takie jak banany, również cierpią z powodu zimna, gdy są przechowywane w lodówce. Właśnie dlatego miska na owoce w zacienionym rogu kuchni jest właściwym miejscem do przechowywania owoców tropikalnych.
W misce owoców znajdują się: