Zawartość
- Zachowaj papaję poprzez zamrożenie
- Poczekaj, aż odpowiedni stopień mrozu zamarznie
- Zamrozić papaje we właściwym stanie
- Przepisy na rozmrożone papaje
- Wskazówki i porady
Zachowaj papaję poprzez zamrożenie
Aby uzyskać optymalny smak jedzenia papai, ważne jest, aby poczekać na odpowiedni stopień dojrzałości owoców. Jednak papaje są odtąd tylko ograniczone.
Poczekaj, aż odpowiedni stopień mrozu zamarznie
Dzisiaj papaje są zbierane prawie przez cały rok na następujących obszarach uprawy na całym świecie, a następnie dostarczane do nas samolotem:
Ważne jest, aby kupować papaję do spożycia jako owoc tylko wtedy, gdy jej skorupa ma przynajmniej niektóre żółtawe plamy lub paski. Ponieważ papaja całkowicie zebrana na zielono tak naprawdę nie dojrzewa, powinna być stosowana ze względu na mniej słodki maksimum smaku do przygotowania pikantnych sałatek z papai. Jednak niedojrzała papaja do sałatki z papai nie może być ponownie zamrożona i rozmrożona, ponieważ wiąże się to z utratą wysokiej jakości smaku.
Zamrozić papaje we właściwym stanie
Prawidłową dojrzałość słodkiej papai można rozpoznać po połączeniu testu koloru i nacisku. W pełni dojrzałe owoce mają kolor od żółtego do lekko czerwonawego i lekko ustępują pod delikatnym naciskiem na skorupkę. Po prostu pokrój papaję na środku i tak łatwo wyłóż ziarna. Papai, która została kiedyś zamrożona przez rozmrożenie nieco wodnistej konsystencji, można uniknąć, przecierając miąższ. Aby zintensyfikować wyśmienity smak papai, przed zamrożeniem można również dodać sok z cytryny do masy owocowej.
Przepisy na rozmrożone papaje
Papaje przechowywane w zamrażarce można bardzo dobrze stosować w postaci puree do owocowych koktajli. Jeśli masz świeże lub mrożone jeżyny i jabłko dostępne w ogrodzie, możesz użyć tych składników i rozmrożonych papai do przygotowania pysznego koktajlu przez zmieszanie z blenderem, który wciąż może być aromatyzowany odrobiną syropu klonowego. Możesz także wymieszać puree z papai z taką samą ilością odtłuszczonego twarogu i odrobiną soku z cytryny, złożyć trochę bitej śmietany, aby stworzyć orzeźwiający krem z papai na deser.
Wskazówki i porady
Nie czekaj, aż papaja zamarznie, dopóki owoc nie będzie miękki i niedostępny. Tylko przy terminowym przetwarzaniu mrożona miąższ ma wysoką jakość smaku.
WK