Umożliwia to suszenie, mielenie i konserwowanie papryki

Posted on
Autor: Roger Morrison
Data Utworzenia: 23 Wrzesień 2021
Data Aktualizacji: 1 Lipiec 2024
Anonim
Habanero suszenie w domu ile wychodzi. Jak zasuszyć, ususzyć chilli?
Wideo: Habanero suszenie w domu ile wychodzi. Jak zasuszyć, ususzyć chilli?

Zawartość



Umożliwia to suszenie, mielenie i konserwowanie papryki

Papryka, ostra papryka i chilli każdego dnia w ogrodzie? Zbyt wielu, by użyć świeżego. Gdzie iść ze strąkami? Co może być lepszego niż suszenie, mielenie i konserwowanie?

Metoda sucha dla grubo mięsnych i cienko mięsnych papryczek:

Grubo mieloną paprykę można suszyć tylko w piekarniku, suszarniach lub suszarkach. Cienkie chilli, takie jak Cayenne, nadają się również do suszenia na powietrzu. Każda metoda suszenia pobiera dużo wody ze strąków i redukuje bakterie i mikroorganizmy. Paprykę konserwuje się i przygotowuje do mielenia na proszek chili lub kruszenia na grubą pizzę.

Cienkie mięso papryki do suszenia na powietrzu

Grubo mielona papryka do piekarnika, suszarki lub suszarki

Sucha papryka w powietrzu

Wyciągnij strąki chili na patyku za pomocą igły na sznurku i powieś jak sznur. Następnie pozostaw do wyschnięcia w ciepłym cieniu w temperaturze 15 ° C przy otwartym oknie dachu.
W krajach chili, takich jak Węgry czy Meksyk, papryka nadal tradycyjnie suszy się plecionymi łańcuchami - Ristra tas - wiszącymi na ścianie domu. Suszenie trwa od 3 do 6 tygodni.


Wysuszyć paprykę w odwadniaczu

Gęste, bardziej mięsiste rodzaje pieprzu najlepiej schną w elektrycznym odwadniaczu. Od dołu gorące powietrze przepływa w górę przez tace sitowe. Ta woda jest usuwana z chili. Pachnie w całym domu, a gorącymi paprykowymi łzami czasami oczy. W zależności od urządzenia i rodzaju chili suszenie może potrwać osiem godzin. Jeśli wysuszone strąki są schłodzone, natychmiast umieść je w szczelnej puszce.

Zmiel paprykę na proszek

Aby zebrać łagodniejszą paprykę lub proszek chili przed zbiorem, usuń łodygi, kielichy i nasiona z strąków. Następnie usuń. Następnie zmiel strąki w proszku w elektrycznym młynku do kawy. Lub wbić moździerzem w grubą pizzę.

Wskazówki i porady

Aby zachować paprykę, możesz umieścić ją w occie lub oleju. Lub wytrzyj, zmiel i użyj jako przyprawy. Marynowane papryki są dodatkiem do mięsa na przyjęciu z grilla lub jako przystawka.