Zawartość
- Orzechy brazylijskie o najwyższej zawartości selenu
- Ile selenu zawiera orzech brazylijski?
- Dwie nakrętki pokrywają dzienne zapotrzebowanie
- Orzechy brazylijskie są bardzo bogate w tłuszcz
- Co zawiera orzech brazylijski, ale selen i tłuszcz
- Plaga pleśni brazylijskiej
- Zwróć uwagę na smak
- Wskazówki i porady
Orzechy brazylijskie o najwyższej zawartości selenu
Żadna inna żywność roślinna nie zawiera tyle selenu, co owoc orzecha brazylijskiego. Ale orzechy są zdrowe nie tylko ze względu na zawartość selenu. Zawiera również wiele minerałów i witamin - ale niestety również dużo tłuszczu.
Ile selenu zawiera orzech brazylijski?
100 gramów orzechów brazylijskich zawiera 1,9 miligrama selenu. Żadna roślina jadalna nie ma tak wysokiej zawartości selenu.
Selen jest jednym z przeciwutleniaczy, które chronią komórki organizmu przed wolnymi rodnikami. Przenikają one do komórek organizmu i są uważane za jedną z najważniejszych przyczyn raka.
Selen zapobiega zwyrodnieniu komórki. Badania naukowe wskazują, że pierwiastek śladowy działa jako ochrona przed chorobami nerwowymi, takimi jak stwardnienie rozsiane lub choroba Alzheimera.
Dwie nakrętki pokrywają dzienne zapotrzebowanie
Już konsumpcja kilku orzechów pokrywa zdaniem ekspertów codzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka.
Kto przynosi trzy lub cztery razy w tygodniu kilka orzechów brazylijskich w menu, optymalnie dostarcza swojemu ciału ważny pierwiastek śladowy.
Orzechy brazylijskie są bardzo bogate w tłuszcz
Orzechy brazylijskie są popularne nie tylko ze względu na wysoką zawartość selenu. Zawierają szereg substancji, których ciało ludzkie potrzebuje do utrzymania swoich funkcji.
Zawartość tłuszczu jest bardzo wysoka i wynosi 66,4 gramów na 100 gramów orzechów brazylijskich, tylko orzechy pekan zawierają jeszcze więcej tłuszczu. Są to jednak przede wszystkim zdrowe nienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
100 gramów orzechów brazylijskich stanowi 660 kalorii. Osoby otyłe lub na diecie powinny spożywać orzechy brazylijskie tylko w bardzo małych ilościach.
Co zawiera orzech brazylijski, ale selen i tłuszcz
Plaga pleśni brazylijskiej
Nasiona orzechów brazylijskich są spożywane na surowo. Uwolnienie ich z niezwykle twardej powłoki wymaga pewnego wysiłku. Dlatego orzechy są często obrane i wypolerowane w handlu.
Niestety istnieje ryzyko, że na orzechach powstanie niebezpieczna pleśń, która jest szkodliwa dla zdrowia i może powodować zatrucie.
Dlatego lepiej jest kupować tylko nieobrane orzechy brazylijskie i krakować je na krótko przed spożyciem. Obrane orzechy należy spożyć jak najszybciej.
Zwróć uwagę na smak
Wysoka zawartość tłuszczu w orzechach brazylijskich może powodować szybkie zjełczenie orzechów. Można to rozpoznać po nieprzyjemnym zapachu.
Zjełczałe orzechy smakują bardzo nieprzyjemnie. Świeże, zdrowe orzechy brazylijskie mają słodki, orzechowy aromat.
Orzechy brazylijskie, które śmiesznie smakują lub pachną, nie powinny być spożywane, ale należą do kosza.
Wskazówki i porady
W przeciwieństwie do orzechów laskowych i wielu innych orzechów, orzechy brazylijskie rzadko powodują alergie. Jeśli jednak poczujesz pieczenie na języku lub obrzęk podczas jedzenia, jesteś jedną z osób uczulonych na orzechy brazylijskie.
Ce