Nektaryna, która w rzeczywistości jest brzoskwinią

Zawartość

• Nektaryna, która w rzeczywistości jest brzoskwinią
• Nektaryna - profil botaniczny
• Składniki nektaryny
• Różne rodzaje nektaryn
• Wskazówki i porady

Nektaryna, która w rzeczywistości jest brzoskwinią

Nektaryna to tak naprawdę brzoskwinia, a najlepiej mutacja brzoskwini. Jednak w przeciwieństwie do brzoskwini jej skóra jest gładka i nie tak futrzana jak brzoskwinia. Gładka skóra jest recesywną cechą genetyczną, więc może się zdarzyć, że drzewa brzoskwini czasami zawierają nektaryny.

Wczesny artykuł Jak zdobyć drzewo nektaryny przez zimę

Nektaryna - profil botaniczny

Nektaryna należy do rodziny róż i ma botaniczną nazwę Prunus persica nectarina. Nektarinenbaum może osiągnąć wysokość od trzech do ośmiu metrów i wiek do 30 lat przy odpowiedniej pielęgnacji. Jego tempo wzrostu jest stosunkowo powolne i wynosi od dziesięciu do dwudziestu centymetrów rocznie, zwłaszcza że należy go regularnie ciąć.

Drzewo nektaryny kwitnie od marca do kwietnia w kolorach od białego do jasnoróżowego. Kwiaty rosną jeszcze przed opuszczeniem lancetowatych. Jest to czas, gdy drzewo nektaryny jest bardzo wrażliwe na mróz. Sama nektaryna jest duża i mięsista. Ich miąższ jest biały, żółty, pomarańczowy lub czerwonawy, a biało-mięsiste owoce mają szczególnie aromatyczny smak.

Składniki nektaryny

Żółto-czerwone owoce mają mniej wody i więcej cukru niż brzoskwinia. Jednak nektaryny mają wiele cennych składników. Zawierają między innymi witaminy A i E, beta-karoten, potas, magnez, cynk i selen. Mają lekko przeczyszczające działanie drenujące i wzmacniają tkankę łączną. Nektaryny to doskonały owoc deserowy, który nadaje się również do małych przekąsek.

Różne rodzaje nektaryn

Różnorodność nektaryn jest trudna do opanowania i z roku na rok dodaje się nowe, a inne ponownie znikają z rynku. Różnią się wyglądem, a także smakiem i aromatem. Podczas gdy niektóre smakują lekko kwaśno, inne są bardzo słodkie.

W trakcie sezonu oferowane jest do 100 różnych odmian nektaryn, z których większość pochodzi z ras kalifornijskich. Często różnicowanie odbywa się zgodnie z kolorem.
Najważniejsze odmiany o żółtych płatkach to:

Najważniejsze odmiany siei to:

Wskazówki i porady

Nektaryny smakują świeżo i surowo, dzięki czemu można jeść skorupkę. Nadają się jednak także do sałatek owocowych, deserów, ciast i płatków zbożowych. Nektaryny można również dobrze przetwarzać na dżem, kompot i Fruchtbowlen.

TB