Zawartość
- Radość z owoców o każdej porze roku: zamrażaj brzoskwinie
- Cechy szczególne podczas zamrażania brzoskwiń
- Przygotowanie: Zbierz brzoskwinie i usuń je ze skóry
- Zamrozić plastry brzoskwini i kawałki
- Zamrozić puree brzoskwiniowe
- Instrukcje rozmrażania i konserwowania mrożonych brzoskwiń
Brzoskwinie można zamrozić w różnych prezentacjach
Radość z owoców o każdej porze roku: zamrażaj brzoskwinie
Dojrzewająca w słońcu brzoskwinia koncentruje słodycz lata. Ponieważ drzewa rodzą kilogramy owoców w niektórych latach, nie można przetworzyć wszystkich brzoskwiń na świeżo. Jednak mrożone brzoskwinie zachowują swoje cenne składniki i owocowy smak do następnego roku.
Cechy szczególne podczas zamrażania brzoskwiń
Przed zamrożeniem brzoskwiń należy usunąć włochatą skórę i pestki. W przeciwnym razie owoce mogą z czasem stać się gorzkie. Należy również zauważyć, że konsystencja zmienia się z zamrożonej na ujemną. W zależności od zamierzonego zastosowania istnieją dwa zalecane sposoby zamrażania brzoskwiń:
Przygotowanie: Zbierz brzoskwinie i usuń je ze skóry
Aby usunąć cienką skórkę brzoskwini, najpierw pokrój owoce poprzecznie nożem u dołu. Następnie blanszuj brzoskwinie przez kilka minut we wrzącej wrzącej wodzie. Skórę można teraz łatwo usunąć z owoców.
Następnie połowę brzoskwiń, aby usunąć nasiona. Teraz musisz zdecydować, w jakiej formie chcesz zamrozić owoce. Możesz pokroić brzoskwinie na plasterki lub kawałki lub przygotować puree.
Zamrozić plastry brzoskwini i kawałki
Jeśli planujesz zrobić kompot z mrożonych brzoskwiń lub jeśli potrzebujesz kawałków brzoskwini do deserów lub owocowych dań mięsnych, powinieneś wybrać gruby wariant podczas zamrażania.
Zamrozić puree brzoskwiniowe
Aby przygotować brzoskwiniowy sorbet lub później zamienić brzoskwinie w dżem lub sos owocowy, należy przed użyciem zamrozić owoce. Brzoskwinie w zamrażarce zajmują bardzo mało miejsca i są optymalnie przygotowane do dalszej obróbki.
Instrukcje rozmrażania i konserwowania mrożonych brzoskwiń
Kawałki brzoskwini należy rozmrozić w durszlaku w temperaturze pokojowej przed dalszym przetwarzaniem. Zapobiegnie to nadmiernemu rozmoczeniu kawałków owoców i może również uwięzić sok owocowy.
Jeśli chcesz podgrzać mrożone brzoskwinie do dalszego przetwarzania, możesz wrzucić puree do garnka bez rozmrażania.
Owoce pozostają w obu wariantach, masywne lub puree, przez kilka miesięcy. Najpóźniej jednak po roku tracą zauważalnie aromat, dlatego zaleca się terminowe spożywanie brzoskwiń.