Zawartość
- Nasiona pistacji - niegdyś owoc królów
- Pistacje to nie orzechy, ale pestki
- Rozpoznaj dojrzałe nasiona pistacji
- Jedz pistacje surowe lub pieczone
- Do siewu używaj tylko świeżych ziaren
- Wskazówki i porady
Nasiona pistacji - niegdyś owoc królów
Nasiona pistacji są nie tylko pyszne, ale także zawierają wiele cennych składników. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu są zalecane do odchudzania. Ze świeżych, nietraktowanych nasion można wyciągać nowe drzewa pistacjowe i trzymać je jako roślinę doniczkową lub na polu.
Pistacje to nie orzechy, ale pestki
Chociaż są bardzo podobne do orzechów, pistacje są pestkami. Ich smak przypomina migdały. Dlatego nazywane są również „zielonymi migdałami”.
Na zamówienie legendarnej królowej Saba pistacje zostały mianowane owocami królewskimi. Dla zwykłych ludzi konsumpcja była przez długi czas zabroniona.
Rozpoznaj dojrzałe nasiona pistacji
Nasiona wyrastają w bardzo twardych, beżowych osłonkach. Można je zbierać tylko co dwa lata.
Pistacje są dojrzałe, gdy twarda skorupa obraca się i wyskakuje. Poniżej znajduje się zielone jądro owinięte czerwonawą skórą. Im bardziej zielona pistacja, tym lepsza jej jakość.
Jedz pistacje surowe lub pieczone
W Niemczech pistacje są zwykle pieczone w handlu. Często są również solone. Pieczenie potęguje aromat. Pistacje są popularne jako
Do siewu używaj tylko świeżych ziaren
Jeśli chcesz wyhodować własne pistacje z nasion pistacji, musisz użyć bardzo świeżych nasion. Nie wolno ich długo piec ani przechowywać.
Nasiona umieszcza się w wodzie na kilka dni przed sadzeniem, aby lepiej kiełkowały.
Wskazówki i porady
Należy zachować ostrożność podczas przechowywania pistacji. Tylko w chłodnym, suchym miejscu nie może rozwinąć się pleśń. Psy nie powinny jeść pistacji, ponieważ są szczególnie wrażliwe na zarodniki grzybów.