Zawartość
- Kulminacja pigwy: praktyczne wskazówki na słodki sukces
- Usuń gorzki puch
- Następujące kroki:
- Obudź się bez środka żelującego
- Trwałość z aromatycznym akcentem
- Lodowata alternatywa
- Wskazówki i porady
Kulminacja pigwy: praktyczne wskazówki na słodki sukces
Natywne pigwy są strawne dopiero po starannym przetworzeniu. Dzięki naszym wskazówkom przygotowanie dobrze ugotowanych przysmaków kończy się natychmiast. Zainspiruj się witaminami.
Poprzedni artykuł Łatwe rzucanie palenia: o tym należy pamiętaćUsuń gorzki puch
W pierwszym kroku rozwiązujesz miękką ściereczką puch. Pokryta jest całą powierzchnią pigwy. Zawiera wiele gorzkich substancji. Dlatego należy je usunąć w celu przetworzenia.
Następujące kroki:
Pigwy nadają się do robienia galaretek, dżemów, słodyczy lub soków. Aby pokrojone kawałki nie stały się brązowe, posyp je odrobiną soku z cytryny. Dzięki temu produkt końcowy ma cudownie świeży smak.
Obudź się bez środka żelującego
Oprócz cennych witamin pigwy zawierają znaczną ilość pektyny. Z tego powodu można zrezygnować ze stosowania środka żelującego. Owoce i cukier są przetwarzane w stosunku 1: 1 do dżemu. Czas gotowania można wydłużyć o kilka minut, ponieważ pektyna rozpuszcza się powoli.
Jeśli to konieczne, dodaj trochę pektyny po teście żelowania.
Trwałość z aromatycznym akcentem
Po konserwowaniu smaczne wariacje trwają około roku. Z czasem aromat wyrafinowanych owoców o smaku silnym.
Lodowata alternatywa
Jeśli jakaś pigwa nie jest już gotowa do przebudzenia, możesz bezpiecznie trzymać ją zamrożoną przez około rok. W tym celu oczyść, obierz i wymieszaj owoce. Następnie ciesz się szybkim zanurzeniem we wrzącej wodzie (blanch).
Umieść je w praktycznych torbach z zamrażarką lub specjalnych puszkach. W zależności od wymagań można w ten sposób wyczarować nowe produkty. Jako podstawa specjalności lodowych pigwy są równie dobre.
Wskazówki i porady
Podczas przetwarzania owoców upewnij się, że rdzenie nie są uszkodzone. Zawierają one toksyczny kwas cyjanowodorowy.
FT