Zawartość
- Zbiór Rauke - świeże liście przez całe lato
- Zdrowa i smaczna rakieta
- Kiedy i jak zbiera się Rauke?
- Wskazówki i porady
Zbiór Rauke - świeże liście przez całe lato
Szybko rosnącą rakietę można już zebrać 4-6 tygodni po siewie. Świeże liście smakują łagodnie orzechowo lub pikantno-korzennie i wzbogacają nasze menu od kwietnia do października. Zbiory są bujne, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek.
Zdrowa i smaczna rakieta
Rauke - lepiej znana pod włoską nazwą Rucola - ma wysoką zawartość olejków gorczycowych, które odpowiadają za pikantny aromat i pikantny smak. Zawiera także jod, beta-karoten i kwas foliowy. Rauke służy głównie do przygotowywania sałatek. W kuchni śródziemnomorskiej często można je znaleźć jako świeży dodatek do pizzy i makaronów. Nadaje się również do produkcji pesto.
Kiedy i jak zbiera się Rauke?
W sprzyjających warunkach pogodowych młode rośliny rozwijają się szybko, dzięki czemu w zależności od odmiany można zbierać po raz pierwszy około miesiąca po siewie. Nie tnij zbyt radykalnie, aby roślina ponownie wydaliła się. Z biegiem czasu rozwijają się soczyste rozety, a skała może być ożywiona przez umiejętne cięcie raz po raz do nowego początku.
Jeśli będziesz siał je wielokrotnie w ciągu lata, będziesz miał świeże liście do jesieni. Ostatnie siewy mogą odbyć się we wrześniu przy paserskiej pogodzie, dzięki czemu można je zebrać pod koniec października.
Aby uzyskać jak najlepsze wrażenia smakowe, zbiera się młode, delikatne liście, które są dostarczane jako sałatka na talerzu. Im starsze są liście, tym silniejszy i bardziej chrupki smakują, dlatego są bardziej odpowiednie do przyprawiania niż zioła. Upewnij się, że skała jest zbierana przed kwitnieniem, w przeciwnym razie liście będą miały bardzo ostry lub gorzki smak.
Wskazówki i porady
Raukepflanzen nie powinien być nawożony. Należy unikać nawozów zawierających azot, ponieważ poziomy azotanów mogą w rezultacie wzrosnąć.