Zawartość
- Surowa fasola jest trująca
- Co powoduje, że fasola jest trująca?
- Możliwe objawy zatrucia
- Tak więc fasola jest bezpieczna do spożycia
- Wskazówki i porady
Surowa fasola jest trująca
Są zdrowe i bogate w witaminy - świeżą fasolę z ogrodu. Są jednak zdrowe tylko wtedy, gdy są spożywane w postaci gotowanej, jako dodatek warzywny, w zupie lub jako sałatka. Jako surowe jedzenie fasola nie jest odpowiednia. W stanie surowym zielone, żółte lub niebieskie strąki są nawet trujące.
Co powoduje, że fasola jest trująca?
Fasola zawiera toksyczną białko faasynę, która może prowadzić do ciężkich zaburzeń metabolicznych. Jest zawarty w strąkach i nasionach.
Możliwe objawy zatrucia
Nawet kilka surowych ziaren lub nasion powoduje poważne objawy zatrucia w ciągu jednej do trzech godzin.
Możliwe objawy to ból brzucha, nudności i wymioty, a także krwawa biegunka. Często następuje gorączka, dreszcze, poty i skurcze.
Tak więc fasola jest bezpieczna do spożycia
Wskazówki i porady
Wzdęcie po zjedzeniu fasoli jest nieprzyjemne. ale nieszkodliwe. Jest wytwarzany przez potrójny cukier zawarty w ziarnie, który podczas trawienia przekształca się w gazy fermentacyjne. Kulinarne pikantne, kolendry lub kminek zapewniają relaks.