Zawartość
Orzechy buku europejskiego są lekko trujące
Owoce czerwonego buku są trujące
Owoce bukowe, zwane bukami, zawierają niewielkie ilości toksyn. Istnieje niebezpieczeństwo szczególnie dla ludzi, koni i bydła. Z kolei zwierzęta leśne zimą żywią się tłustymi owocami.
Które toksyny zawierają orzechy bukowe?
Toksyny zawarte w orzechach bukowych to fagina i kwas szczawiowy. Obie substancje wywołują lekkie objawy zatrucia u osób, które wyrażają się poprzez mdłości.
Poprzez podgrzewanie lub prażenie orzechów bukowych toksyny są neutralizowane, a owoce można bezpiecznie spożywać. Nabierają także smaku poprzez ogrzewanie.
Orzechy zawierają dużo oleju. Są zatem dobrym źródłem pożywienia dla zwierząt dzikich, takich jak jelenie, jelenie, dziki, ptaki i wiewiórki.
Wskazówki
Jeśli obok grobów stoi czerwony buk, właściciele zwierząt domowych muszą uważać, aby konie nie zjadały buków jesienią. Konie, a także bydło mogą poważnie zachorować przez jedzenie.