Zawartość
- Szczaw: gatunki i cechy wzrostu
- Często używany do konsumpcji szczawiu
- Rodzina szczawiu
- Pomieszanie szczawiu z innymi gatunkami roślin
- Wskazówki i porady
Szczaw: gatunki i cechy wzrostu
Ponieważ szczaw jest odrzucany przez wiele zwierząt jako roślina pastewna, często pada ofiarą środków kontrolnych rolników. Jednak niektóre gatunki nadają się do spożycia przez ludzi w ograniczonych ilościach.
Często używany do konsumpcji szczawiu
Szczaw zwykle używany do konsumpcji to Szczaw zwyczajny (Rumex acetosa), który rośnie w Europie Środkowej na wielu łąkach w tych samych miejscach, co Jaskier pełzający. Chociaż gatunek ten zawiera również wodorowęglan potasu, który jest szkodliwy dla organizmu ludzkiego po wchłonięciu w dużych ilościach, ilość tę można obserwować, przestrzegając pewnych zasad. Również w tym gatunku liści nie należy używać ani gotować, tylko jeśli w lecie zmieniają kolor na czerwonawy ze względu na rosnącą zawartość tej niekiedy trującej substancji. Duży szczaw osiąga różne wysokości wzrostu w zacienionych i słonecznych miejscach, ale jego wysokie pędy kwiatowe rzadko mają mniej niż 100 centymetrów wysokości. Do sadzenia we własnym ogrodzie nasiona dzikich okazów można zbierać i rozrzucać we własnym ogrodzie. Odporne nasiona szczawiu radzą sobie z różnymi warunkami miejsca, powstrzymywanie głęboko zakorzenionych roślin jest po pierwszym rozprzestrzenianiu, ale trudne.
Rodzina szczawiu
W sumie ponad 200 różnych podgatunków należy do rodziny dokerów (Rumex), między innymi:
Chociaż większość gatunków szafiru nie jest bezpośrednio toksyczna, mogą one zawierać różne ilości śmiertelnego wodorowęglanu potasu w zależności od lokalizacji i gatunku. Dlatego przed spożyciem należy skonsultować się, w miarę możliwości, z zielarzami w danym obszarze zbioru lub polegać na uprawie zakupionych nasion we własnym ogrodzie.
Pomieszanie szczawiu z innymi gatunkami roślin
Szczaw może być mylony przez niedoświadczonych zielarzy czasami z trującym Aaronstabem. W pewnym momencie na wiosnę szczaw ma bardzo podobne, młode liście. Można jednak wprowadzić rozróżnienie na podstawie blaszki liściowej, ponieważ na dolnych końcach liści szczawia znajdują się zwężające się boki. Powstają one wokół liści rundy Aaronstabs. Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, powinieneś poczekać na wyraźne uformowanie pierwszych kwiatów do zbioru.
Wskazówki i porady
Różnych krewnych Wielkiej szczawiu można sklasyfikować według koloru ich kwiatów, wysokości wzrostu i tekstury liści.