Zawartość
- Więc możesz jeść skrzyp
- Skrzyp zawiera wiele cennych składników
- W tych potrawach można jeść lub pić skrzyp
- Które części skrzypu polnego są jadalne?
- Tak smakuje polny skrzyp
- Nie należy mylić skrzypu polnego i skrzypu błotnego
- Przysmak w Japonii
- Wskazówki
W kuchni azjatyckiej kiełki są często przetwarzane przez skrzyp
Więc możesz jeść skrzyp
Skrzyp polny, zwłaszcza skrzyp polny, prawdopodobnie znany tylko jako chwast w ogrodzie. Ale możesz też zjeść dziką roślinę. Jak smakuje polny skrzyp i jak można przygotować pędy?
Skrzyp zawiera wiele cennych składników
Skrzyp jest bardzo bogaty w minerały. Około dziesięć procent rośliny składa się z tych ważnych składników odżywczych. Większość z nich składa się z krzemionki, która ma szczególnie pozytywny wpływ na zdrowie włosów i zębów.
Ponadto skrzyp zawiera garbniki, potas, olejki eteryczne i flawonoidy.
W tych potrawach można jeść lub pić skrzyp
Które części skrzypu polnego są jadalne?
Możesz jeść brązowe i zielone pędy skrzypu polnego. Pędy zarodników są również jadalne. Są przygotowywane jako szparagi lub grzyby i można je również wstawiać.
Niektórzy smakosze doceniają nawet korzenie, które dodają do różnych potraw warzywnych.
Jeśli lubisz pić koktajle, możesz dodać kilka łodyg skrzypu polnego.
Tak smakuje polny skrzyp
Brązowe pędy są miękkie i mają lekki grzybowy smak. Zielone pędy są jednak bardzo gorzkie i surowe, niezbyt smaczne. Aby je zjeść, umieść je w bieżącej wodzie na godzinę, aby gorzkie środki zostały wypłukane.
Nie należy mylić skrzypu polnego i skrzypu błotnego
Podczas zbierania skrzypu musisz zachować ostrożność. Skrzyp polny i skrzyp bagienny wyglądają bardzo podobnie. Ze względów bezpieczeństwa weź książkę określającą, jeśli nie znasz roślin. Dobrym sygnałem jest to, że w przypadku skrzypu polnego pęd zarodników i pęd letni nie rosną w tym samym czasie.
Tylko skrzyp polny jest jadalny. Z kolei skrzyp bagienny zawiera toksyny, które mogą czasami powodować ciężkie zatrucie.
Skrzyp polny zbierany jest wiosną i latem do lipca. Następnie pędy są zbyt drzewne i nie są już jadalne.
Przysmak w Japonii
W Japonii skrzyp polny jest komercyjnie uprawiany jako warzywo. Tam brązowe i zielone części rośliny miesza się z sałatkami.
Wskazówki
Skrzyp może być używany do tworzenia naparów i sójek, które chronią rośliny takie jak róże przed pleśnią i szkodnikami. Obornikiem nawozisz rośliny ozdobne i upewniasz się, że są one szczególnie silne.