Zawartość
- Suche grzyby - metody i wskazówki
- Możesz więc suszyć grzyby parasolowe
- Suszyć grzyby w odwadniaczu
- Suszyć grzyby w piekarniku i na powietrzu
- Grzyby powietrzne w powietrzu
- Wskazówki
- Przechowuj suszone grzyby parasolowe
Suszenie to najlepszy sposób na zachowanie grzybów parasolowych
Suche grzyby - metody i wskazówki
Grzyby parasolowe zawdzięczają swoją nazwę kształtowi parasolowemu, dzięki czemu wyglądają bardzo ładnie. Są to jedne z najpopularniejszych grzybów jadalnych w naszych szerokościach geograficznych. W tym artykule dowiesz się, jak suszyć grzyby i przechowywać je przez wiele miesięcy. W tym kontekście należy zauważyć, że zamrażanie NIE ma sensu dla tego warzywa.
Możesz więc suszyć grzyby parasolowe
Istnieje kilka opcji suszenia grzybów:
Suszyć grzyby w odwadniaczu
- Oczyść grzyby i usuń czarne i śluzowate plamy. Usuń łodygi z grzybów i odłóż je na bok (nie wyrzucaj ich!). Wytnij czapki wzdłuż listew w kształcie ciasta i od siebie. Jeśli wolisz je kroić, możesz to zrobić bez wahania. Rozłóż elementy na podłogach odwadniacza. Aktywuj maszynę (postępuj zgodnie z instrukcjami producenta). Podczas gdy odwadniacz działa, możesz pociąć pnie na małe kółka (tuż przy włóknie). Jak tylko części chaty wyschną, w maszynie są również przenoszone łodygi. Włóż wysuszone koła macierzyste do młynka do kawy lub zaprawy, aby zmielić na ostry proszek.
Suszyć grzyby w piekarniku i na powietrzu
- Oczyść grzyby i usuń czarne i śluzowate plamy. Pokrój grzyby na cienkie plastry o grubości od trzech do pięciu milimetrów. Rozłóż plastry równomiernie na arkuszu papieru do pieczenia. Włóż grzyby do piekarnika na około 20 minut. Temperatura powinna wynosić od 40 do 50 stopni Celsjusza, a drzwi powinny być nieco otwarte, aby wilgoć mogła ujść - wystarczy zacisnąć drewnianą łyżkę pomiędzy nimi. Wyjmij grzyby z piekarnika i ułóż je na gazecie. Pozostaw grzyby do wyschnięcia w południowym słońcu przez trzy do czterech dni (tylko!).
Uwaga: jeśli suszisz grzyby tylko w piekarniku, prawdopodobnie uzyskasz bardzo nieestetyczny i bez smaku wynik - mianowicie czarne i papierowe kopie.
Ogólnie rzecz biorąc, ważne jest, aby kawałki grzyba nie dotykały się podczas suszenia - i aby regularnie przekrawać plastry lub kawałki. W razie potrzeby od czasu do czasu wymieniaj gazetę.
Grzyby powietrzne w powietrzu
- Przygotuj grzyby jak zwykle (umyj i pokrój). Rozłóż kawałki na siatce wyłożonej papierem do pieczenia lub papieru gazetowego. Umieść kratkę w suchym, przestronnym pomieszczeniu.
Wskazówki
Jeśli grzyby szeleszczą słyszalnie, są całkowicie suche.
Przechowuj suszone grzyby parasolowe
Suszone grzyby parasolowe (także proszek grzybowy) przechowuj w szczelnych, najlepiej ciemnych okularach.
Porady: