Zawartość
- Szczypiorek - różne odmiany na każdy gust
- Odmiany różnią się grubością łodyg
- Więcej pysznych porów
- Wskazówki i porady
Szczypiorek - różne odmiany na każdy gust
Popularny szczypiorek ziołowy jest botanicznie postrzegany przez rodzinę porową, w łacinie Allium. Ta rodzina roślin obejmuje ponad 300 różnych gatunków i jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie.
Odmiany różnią się grubością łodyg
W obrębie rodziny porów istnieje wiele odmian szczypiorku, które różnią się, szczególnie pod względem grubości łodyg. Inne różnice pojawiają się również w smaku, który może być łagodny, ale także ostrzejszy. Nawiasem mówiąc, szczypiorek jest uprawiany tylko wtedy, gdy roślina otrzyma nazwę botaniczną „Allium schoenoprasum” - zwróć na to uwagę przy zakupie, ponieważ różne gatunki porów są często myląco podobne. Nawiasem mówiąc, istnieją nie tylko kwitnące szczypiorki rosaviolet, ale także jaskrawo różowe, a nawet białe kwiaty.
Więcej pysznych porów
Ale duża rodzina Allium wciąż ma wiele wspaniałych smaków do zaoferowania. Czy lubisz aromat czosnku? Allium sativum, jak to się nazywa w żargonie botanicznym, ma charakterystyczny smak, niezbędny zarówno w kuchni śródziemnomorskiej, jak i azjatyckiej. Jednak jego radość nie jest całkowicie pozbawiona konsekwencji i dlatego wielu z niego zrezygnowało. Ale możesz cieszyć się typowym smakiem czosnku, bez obawy o następujący silny zapach:
Wskazówki i porady
Na pewno znasz cebulę, czosnek i pory - ale czy kiedykolwiek próbowałeś japońskiego szczypiorku (Allium ledebourianum)? Ta odmiana jest czasami określana jako szczypiorek z Ałtaju i wygląda bardzo podobnie do naszych szczypiorek. Ten bardzo drobno prażony szczep jest pierwotnie używany do sushi i innych japońskich przysmaków.
IJA