Zawartość
- Czy potrafisz suszyć szczypiorek?
- Najlepiej zamrażaj szczypiorek
- Metody zamrażania
- Zachowaj szczypiorek w innym miejscu
- Wskazówki i porady
Czy potrafisz suszyć szczypiorek?
Świeże szczypiorek z ogrodu jest po prostu niezrównany - ale niestety nie zawsze jest to lato, więc powinieneś zapewnić wystarczająco wcześnie, aby zapewnić wystarczającą ilość ziół na jesień lub zimę. Oto kilka sposobów na zachowanie szczypiorku.
Najlepiej zamrażaj szczypiorek
Nie każda forma konserwowania jest odpowiednia dla każdego zioła kuchennego. Na przykład szczypiorek może być suszony, ale traci wiele ze swojego charakterystycznego aromatu - zamiast tego suszony szczypiorek jest bardzo podobny do siana. Z tego powodu lepiej trzymać ręce z dala od suszenia mięsistych łodyg. Bardziej wskazane byłoby pocięcie ich na małe rolki za pomocą nożyczek i zamrożenie natychmiast po zbiorach. Po zamrożeniu aromat pozostaje w dużej mierze zachowany, ale traci siłę obrotu szczypiorku i jest dość miękki.
Metody zamrażania
Bardzo smaczne jest również domowe masło szczypiorek, które zamrożono porcjami: mieszaj dobre masło, aż będzie miękkie. Teraz dodaj dużo świeżo posiekanego szczypiorku i soli i wymieszaj oba składniki. Teraz podziel szczypiorek na tace na kostki lodu lub inne małe pojemniki do serwowania. Porcje są idealne do grillowania lub robienia sosów.
Zachowaj szczypiorek w innym miejscu
Ponadto można bardzo dobrze przygotować szczypiorek, wkładając na przykład konserwowany olej lub sól. W przypadku soli szczypiorkowej stężenie soli powinno wynosić co najmniej 15 procent - to znaczy sześć części szczypiorku jest solonych. W tym celu gruba sól morska jest szczególnie dobra. Składniki są układane w szczelnym, szczelnym pojemniku (np. Z zakrętką) - z solą będącą najwyższą warstwą - i przechowywane w ciemnym miejscu.
Wskazówki i porady
Większość ludzi po prostu odcina kwitnący szczypiorek i wyrzuca go. Zamiast tego staraj się ostrożnie zrywać kwiaty na pojedyncze liście i posypać sałatkę - wiersz! Ale bądź ostrożny, ponieważ kwiaty szczypiorku są bardzo ostre.
IJA