Zawartość
- Zamrozić szpinak - jak zawsze blanszowany czy nawet surowy?
- Oczyść liście szpinaku
- Zamrozić na surowo lub blanszować?
- Liście szpinaku zamrażać na surowo
- Szpinak Blanch
- Wskazówki
- Zamrozić ugotowany szpinak
- trwałość
- Odwilż i rozgrzej się
- Wniosek dla szybkich czytelników:
Szpinak w kształcie kostki jest wygodny do rozmrażania
Zamrozić szpinak - jak zawsze blanszowany czy nawet surowy?
Szpinak to delikatne i delikatne warzywo, które jest przygotowywane w kilka minut. Świeże liście są obfite w sezonie - na patelnię i zamrażarkę! Zielone liście czekają na miejscowym mrozie bez uszczerbku dla ich gotowania.
Oczyść liście szpinaku
W dużym stosie szpinaku niektóre liście są ukryte, które nie są już idealne. Dlatego szpinak należy czytać ręcznie.
Przede wszystkim szpinak należy dokładnie umyć, najlepiej kilka razy. Tylko wtedy piasek, który często się w nim kryje, może zostać całkowicie wypłukany.
Zamrozić na surowo lub blanszować?
Przez długi czas eksperci zgodzili się, że szpinak można tylko zamrozić blanszowanym. Tymczasem istnieją również różne głosy, które opierają się na najnowszej wiedzy naukowej. Istnieją trzy sposoby zamrażania zielonych liści:
Liście szpinaku zamrażać na surowo
Szczególnie bardzo młode i delikatne liście są przeznaczone do oszronienia tą metodą. Powinny być jednak świeżo zebrane i dobrze wysuszone po umyciu przed włożeniem do worków z zamrażarką. Należy jednak pamiętać, że kolor zielony nie przetrwa tak dobrze, jak po blanszowaniu.
Szpinak Blanch
- Podgrzej wodę w dużym garnku z wodą. Dodaj liście szpinaku, gdy tylko bąbelki wody. Po około dwóch minutach usuń liście kadzi i umieść w lodowatej wodzie. Osuszyć schłodzone liście na sicie. Możesz również zmiksować lub drobno posiekać szpinak przed zamrożeniem. Włóż szpinak do zamrażarek lub torebek i szczelnie zamknij. Natychmiast zamroż szpinak, ale najpierw etykietuj pojemniki.
Wskazówki
Blanszuj duże ilości szpinaku tylko porcjami, w przeciwnym razie wrząca woda zostanie schłodzona, a proces gotowania zostanie przerwany.
Zamrozić ugotowany szpinak
Nawet resztki liści szpinaku można łatwo zamrozić, biorąc pod uwagę kilka punktów:
trwałość
Zamrożone liście szpinaku są stabilne przez cały rok. Gotowe potrawy ze szpinakiem należy spożyć w ciągu trzech miesięcy.
Odwilż i rozgrzej się
Delikatnie rozmrozić mrożony szpinak w lodówce w niskich temperaturach, aby zarazki kochające ciepło nie miały szansy go zepsuć. Przygotuj rozmrożony szpinak tak szybko, jak to możliwe.
Puree szpinakowe można dodawać bezpośrednio z zamrażarki do rondla i gotować w niewielkiej ilości wody. Kilka przypraw lub kremu sprawia, że jest to smaczna przystawka.