Zawartość
- Mrożone słodkie ziemniaki
- Jesień to czas zakupów i zbiorów
- Nigdy nie zamrażaj na surowo
- Gotuj słodkie ziemniaki
- Zamrozić plastry i kostki
- Ponownie rozmrażaj słodkie ziemniaki
- Wskazówki
- Okres ważności w zamrażarce
Mrożone słodkie ziemniaki
Słodcy krewni krajowego ziemniaka coraz częściej znajdują się w supermarketach. Pyszne sugestie dotyczące receptur wzbudzają ciekawość i kuszą do zakupu stosunkowo dużych bulw. Jeśli nie wszystko zostanie zużyte, resztę można zamrozić na następną rundę gotowania.
zamrażać
tytuł: Zamrażanie słodkich ziemniaków - jak to zrobić dobrze!
Jesień to czas zakupów i zbiorów
Coraz więcej odmian słodkich ziemniaków radzi sobie z warunkami klimatycznymi w tym kraju. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby uprawiać własny ogród. Najpóźniej jesienią mówi: gdzie iść z dużymi zbiorami?
Bulwy są dostępne przez cały rok w supermarkecie, ale nawet tutaj cena jesienna jest kusząco niska.
Nigdy nie zamrażaj na surowo
Surowe mrożone słodkie ziemniaki tracą zarówno teksturę, jak i smak. Nie musisz rezygnować z zamrażania. Jeśli zainwestujesz trochę czasu pracy i ugotujesz słodkie ziemniaki, będą one jadalne po rozmrożeniu.
Gotuj słodkie ziemniaki
Blanszowanie nie wystarczy z tym warzywem. Słodki ziemniak musi być całkowicie ugotowany.
- Wyczyść bulwy pod bieżącą wodą, używając dodatkowo szczotki do warzyw. Teraz ugotuj słodkie ziemniaki bez skórki, aby lepiej zachować składniki. Oczywiście, jeśli wolisz, możesz wcześniej obrać bulwy. Po około 20 minutach sprawdź, czy ziemniaki są ugotowane. Wbij go widelcem lub nożem. Spuścić wodę do gotowania i pozostawić gotowane ziemniaki do całkowitego ostygnięcia. Każdy ziemniak zawiń w folię aluminiową i włóż do torby z zamrażarką, a następnie do skrzyni.
Zamrozić plastry i kostki
Ponieważ bulwy są dość duże, czasami sensowne jest zamrażanie ich już pokrojonych na małe kawałki do późniejszego wykorzystania.
Ponownie rozmrażaj słodkie ziemniaki
W gulaszach i innych potrawach można łatwo dodać mrożone kawałki słodkich ziemniaków.
Całe słodkie ziemniaki można rozmrozić gotowe do spożycia w piekarniku. Po pierwsze, stara folia aluminiowa zostaje zastąpiona nową. Następnie wchodzą do piekarnika na około 20–30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, w zależności od ich wielkości.
Wskazówki
Słodkie ziemniaki pochodzące z rolnictwa ekologicznego wcale nie muszą być obrane. Ich skóra jest jadalna i dobrze smakuje.
Okres ważności w zamrażarce
Gotowane ziemniaki mogą przechowywać słodkie ziemniaki przez 12 miesięcy w temperaturze minus 18 stopni Celsjusza. Jeśli w zamrażarce jest wystarczająca ilość miejsca, dobrym pomysłem jest zamrożenie rocznych zapasów.