Zawartość
- Po prostu susz pomidory - trzy sposoby suszenia pomidorów
- Jeśli chcesz iść szybko - susz suszone pomidory w odwadniaczu
- W ten sposób piekarnik przekształca świeże pomidory w suszone owoce
- Suszone pomidory - tak to się robi
- Prawidłowo przechowuj suche pomidory - najlepsze przepisy
- Wskazówki i porady
Po prostu susz pomidory - trzy sposoby suszenia pomidorów
Niestety, świeże pomidory z naszej własnej produkcji mają ograniczony okres przydatności do spożycia. Letnią przyjemność można przedłużyć susząc miesiące. Po prostu działa w domu na trzy sposoby.
Jeśli chcesz iść szybko - susz suszone pomidory w odwadniaczu
W odwadniaczu zbiory pomidorów mogą być doskonale zachowane. Takie urządzenie składa się z małej grzałki z funkcją cyrkulacji powietrza i kilku płyt sitowych. Idealnie, maszyna nadal ma zegar i regulator temperatury. Używaj tylko w pełni dojrzałych pomidorów bez zielonych plam. Jak przygotować owoce do suszenia w odwadniaczu:
Zalecamy posypanie kratki sitowej oliwą z oliwek. Rozłóż pomidory w odległości 1 cm od siebie i posyp solą morską, pieprzem, cebulą lub proszkiem czosnkowym. W ciągu następnych 8–12 godzin pomidory suszą się w temperaturze od 60 do 75 stopni. Sprawdzaj postęp co godzinę. Jeśli kawałki pomidora staną się gumowate, proces jest zakończony.
W ten sposób piekarnik przekształca świeże pomidory w suszone owoce
Nie masz pod ręką odwadniacza? Nie ma problemu Następnie użyj piekarnika do suszenia pomidorów. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, ponieważ owoce powinny być krótko upieczone. Do przygotowania pomidory traktuje się jak do suszenia w suszarce - oprócz obierania. Oto kolejne kroki:
Następnie obniżyć temperaturę piekarnika do 150 stopni. Pomidory otoczone tym upałem suszą się przez kolejne 3–4 godziny. W trakcie tej fazy elementy są obracane co 30 minut. Jednocześnie wylej zgromadzoną wodę z blachy do pieczenia. Prezentuj suche pomidory w pomarszczonym, skórzastym wyglądzie, są one wyjmowane z piekarnika.
Suszone pomidory - tak to się robi
Aby cieszyć się suszonymi pomidorami bez większego wysiłku, słońce wnosi cenny wkład w ochronę pędów. Przygotuj domowe pomidory, myjąc i dzieląc kawałki. W tym przypadku owoce nie są obrane. Powinny być w pełni dojrzałe, bez leniwych lub spleśniałych plam.
Proces suszenia kończy się, gdy pod lekkim ciśnieniem nie wydostaje się więcej cieczy. Ponadto pomidory powinny obracać się w kierunku do tyłu i do przodu. Nawiasem mówiąc, całych owoców nie można suszyć ani w odwadniaczu, w piekarniku ani na słońcu. Nawet odmiany o małych owocach nie są odpowiednie. Nie ma sposobu, aby kontrolować je pod kątem stopnia drenażu w środku.
Prawidłowo przechowuj suche pomidory - najlepsze przepisy
Oczywiście suszone pomidory można zapakować do torby lub odkurzyć, aby je przechowywać. W chłodnej, ciemnej piwnicy suszone pomidory są stabilne przez kilka miesięcy. Skuteczną alternatywą jest zamrażanie, w którym to przypadku pomidory po rozmrożeniu nadają się tylko do sosów. Jest oczywiście nieco bardziej dekoracyjny i jednocześnie delikatniejszy.
Kulinarny gwizdek dajesz suszonym pomidorom, jeśli są owinięte przed włożeniem do liści bazylii. Jeśli możesz oprzeć się temu pysznemu uwodzeniu przez miesiąc, ziołowe i pomidorowe smaki połączyły się, aby stworzyć wyjątkowe doznania smakowe.
Wskazówki i porady
Nasiona, które są usuwane z pomidorów przed suszeniem, są zdecydowanie zbyt dobre do wyrzucenia do śmieci. Jeśli ziarna pochodzą z odpornej na nasiona odmiany pomidora, doskonale nadają się jako nasiona do rozmnażania. Po prostu oddziel dwa dni w wodzie od miazgi, pozostaw do wyschnięcia i przechowuj w zakrętce do siewu.