Zawartość
- Kiedy rosną grzyby borowikowe?
- Sezon grzybów porcini rozpoczyna się w czerwcu
- Letni grzyb zapowiada sezon
- Świerk i borowik pojawią się od lipca
- Uwaga, ryzyko pomyłki!
- Wskazówki
Świerkowy kopciuszek można znaleźć w lesie od lata
Kiedy rosną grzyby borowikowe?
Smakosze nie mogą się doczekać powrotu grzyba w sezonie. Szlachetny grzyb należy do najpopularniejszych grzybów jadalnych, ale od kilku lat nie jest łatwo go znaleźć. Na szczęście może być dobrze zachowany i staje się jeszcze bardziej aromatyczny po wysuszeniu. Kiedy zapasy się wyczerpią, czas na nowe zapasy.
Sezon grzybów porcini rozpoczyna się w czerwcu
Zasadniczo możesz zbierać świeże borowiki od maja / czerwca do listopada - przy założeniu, że pogoda się potoczy. Dobry rok porcini zaczyna się już od mokrej wiosny. Jeśli jednak będzie zbyt sucho, najprawdopodobniej zachmurzy się jesienna radość ze spotkania. Nawiasem mówiąc, długi sezon wynika z faktu, że w lesie można znaleźć różne rodzaje grzybów porcini.
Letni grzyb zapowiada sezon
Tak zwany borowik letni (Boletus reticulatus) stanowi początek. W niektórych miejscach i przy odpowiedniej pogodzie już w maju można go zbierać na glebach wapiennych, najlepiej w pobliżu buków lub dębów. W przeciwieństwie do świerkowego i borowikowego borowika, letnia borowik ma matową, czasem drobno strupioną skórę kapelusza. Łodyga z wyraźnym rysunkiem siatki jest również znacznie ciemniejsza. Jest jednym z pierwszych saren w roku i często jest pod dużym wpływem robaków. Jeśli jesień jest łagodna i ciepła, czasami występuje w październiku.
Świerk i borowik pojawią się od lipca
Od lipca i w zależności od pogody do listopada możesz wreszcie poszukać znacznie bardziej znanego świerka i borowików (Boletus edulis). Bardzo młode okazy - znane również w żargonie jako zarodki - często zapadają się głęboko w ziemi z łodygami, tak że wystaje tylko wciąż biały lub brązowawy kapelusz. Dojrzałe osobniki można jednak rozpoznać po ich żółtych do oliwkowo-zielonych ustach i wydłużonej szypułce. W pobliżu sosen znajdziesz rzadki borowik sosnowy (Boletus pinophilus) z czerwonawo-brązową czapką i łodygą. Równie jadalny Czarny Borowik (Boletus aereus) ma uderzająco ciemną, czarnawą czapkę.
Uwaga, ryzyko pomyłki!
Niedoświadczeni kolekcjonerzy lubią mylić grzyba z niejadalną żółcią (Tylopilus felleus). Ma to jednak gorzki smak i może w dużych ilościach powodować silny dyskomfort żołądkowo-jelitowy. Możesz odróżnić go od borowika za pomocą następujących funkcji:
Wskazówki
Jeśli rurki przypuszczalnego porcini zmienią kolor na niebieski, prawdopodobnie jest to również jadalna rura kasztanowa.