Zawartość
- Włóż arbuza i zachowaj świeżość
- Nie wkładaj arbuzów zbyt wcześnie lub za późno
- Przygotuj szklanki do załadowania
- Arbuzy słodko-kwaśne jako pikantne przystawka
- Wskazówki i porady
Włóż arbuza i zachowaj świeżość
W głównym sezonie arbuzy z europejskich obszarów uprawy są zwykle stosunkowo tanie. Możesz umieścić te słodkie lub pikantne i przechowywać je w zimie.
Nie wkładaj arbuzów zbyt wcześnie lub za późno
Aby wstawione arbuzy mogły mieć również wysoką jakość smaku, należy je wkładać z odpowiednim stopniem dojrzałości. Podczas gdy niedojrzałe melony mają błyszczącą zieloną skorupę i brzmią ciemno, w pełni dojrzałe arbuzy mają matowy dźwięk i matowe wykończenie. Jeśli nie możesz w pełni spożywać świeżego arbuza, nie powinieneś przechowywać go w lodówce przez kilka tygodni, zanim pomyślisz, jak go umieścić. Już prawie zepsuty arbuz nie sprawia trudności z wkładaniem, ponieważ wynik nie może być satysfakcjonujący w smaku.
Przygotuj szklanki do załadowania
Aby umieścić arbuzy, potrzebujesz konserwujących słoików lub innych szklanek z ściśle dopasowaną pokrywką. Powinny być tak dobrane, aby można było zużyć zawarte w nich ilości w ciągu kilku dni po ich późniejszym otwarciu. Podczas gdy wywar gotuje się, aby załadować pokrojonego w kostkę arbuza, należy wysterylizować słoiki, a tym samym zabić zarazki i bakterie, które mogłyby spowodować pogorszenie zawartości podczas przechowywania. Jest to najłatwiejsze, jeśli dokładnie przepłucz szklanki wrzącą wodą, a następnie bezpośrednio napełnij gotową masę.
Arbuzy słodko-kwaśne jako pikantne przystawka
Przepis z Rosji pozwala przetwarzać arbuzy na pikantne, podobne do warzyw, przystawkę. Aby to zrobić, pokrój arbuza w kostkę i ugotuj w mieszance octu i wody. Ponadto, aby uzyskać bardziej interesujący smak, dodaj kilka łyżek następujących składników:
Mieszaninę wlewa się wrzącą gorącą do sterylizowanych słoików. Są wypełnione po brzegi i odwrócone do góry nogami na około 10 minut. Daje to dłuższy okres trwałości, ponieważ między płynem a pokrywką nie może tworzyć się bąbelek.
Wskazówki i porady
W przypadku arbuzów można również użyć dostępnych w handlu słoików na warzywa i dżemy. Czasem jednak trzeba kupować nowe czapki, ponieważ stare nie zamykają się zbyt mocno.