Zawartość
- Aby wyhodować sałatkę zimową: Zbierz świeże sałatki ogrodowe również zimą
- Warzywa kwitną także zimą
- Szczególnie popularny wśród smakoszy pikle
Jeśli siejesz i sadzisz we właściwym czasie, możesz także zbierać sałatki zimą
Aby wyhodować sałatkę zimową: Zbierz świeże sałatki ogrodowe również zimą
Słowo z góry, które rzuca światło na motywację, dlaczego my, jako ogrodnicy działkowi, powinniśmy starać się w zimie uprawiać jak najszerszą gamę świeżych sałatek ogrodowych.
Nie były to nagłówki gazety z wielkim „B” na początku, ale nagłówki artykułów z „testu” magazynu w ostatnich latach. W artykule z marca 2019 roku można było przeczytać: „Wiosna jest tutaj, ale sałatka kukurydziana i rukola rosną obecnie pod szkłem lub folią. W ich liściach znaleźliśmy dużo azotanów. W teście: 28 niegotowanych sałatek, w tym sześć produktów ekologicznych - dziesięć cykorii, dziewięć sałat jagnięcych i dziewięć rukoli. Jeśli chodzi o zanieczyszczenie, dwie sałatki są bardzo dobre, a dziewięć wystarczy. Nie znaleźliśmy szkodliwych pozostałości pestycydów ani chloranów. Przyjemnie niski poziom zanieczyszczeń: cykoria. ”(Cytuj portal internetowy Stiftung Warentest)
Warzywa kwitną także zimą
Rośnie prawie sam i bez skomplikowanego sprzętu, zarówno w ogrodzie, jak i nawet w doniczce, więc nie musimy powstrzymywać się nawet przy silnym mrozie na brokułach, kolendrze, jarmużu lub najpopularniejszych azjatyckich sałatkach. Ale które gatunki należą do różnych warzyw zimowych na naszych szerokościach geograficznych? W tym celu rozejrzeliśmy się trochę po naszych austriackich sąsiadach. Wolfgang Palme z wyższego federalnego instytutu nauczania i badań w Wiedniu przedstawił kilka sugestii dotyczących różnorodności odmian w swojej najnowszej książce „Zbiór świeżych warzyw zimą”:
Źródło: „Zbiór świeżych warzyw zimą” Wolfganga Palme, opublikowany przez Löwenzahn Verlag Innsbruck
Szczególnie popularny wśród smakoszy pikle
Opisaliśmy już to popularne liściaste warzywo z jego różnymi smakami i formami uprawnymi w innym artykule. Ale co z uprawą tych sałatek, które są zewnętrznie charakteryzowane, tak że nie mają głowy, ale zielone, czerwone lub żółte i wyrastają w kształcie liści na naszych łóżkach? Podobnie jak popularna głowa i Romanasalaten jest powszechny, można je sadzić tutaj w Niemczech do końca października bez wahania na polu, aby silne korzenie mogły powstać przed silniejszymi stopniami mrozu. Aby promować wzrost, podobnie jak inne sałatki zimowe, należy je przykryć folią, która nie służy przede wszystkim do ochrony przed mrozem, ale chroni wiatr i deszcz przed wrażliwymi sadzonkami.
Inne odmiany doskonale nadające się do uprawy zimowej i wyrastające na doskonałych dostawców witamin również w nowym roku to sałatka ze szparagów, sałata rzymska, sałata (do -10 ° C) i niezwykle szybko rosnące sałatki wielolistne.