Zawartość
- Jak prawidłowo przechowywana jest trawa cytrynowa?
- Przechowywanie w lodówce
- Konserwacja poprzez głębokie mrożenie
- Sam wytnij trawę cytrynową
- Wskazówki i porady
Jak prawidłowo przechowywana jest trawa cytrynowa?
Trawa cytrynowa z Azji cieszy się coraz większą popularnością jako egzotyczna przyprawa do jedzenia i napojów. Niezależnie od tego, czy zebrałeś go, czy kupiłeś w supermarkecie: do większości przepisów potrzebujesz tylko dwóch lub trzech łodyg pysznej azjatyckiej przyprawy. Powstaje zatem pytanie: w jaki sposób trawa cytrynowa jest przechowywana i konserwowana, aby nie utracić dobrych smaków?
Przechowywanie w lodówce
Niepotrzebna trawa cytrynowa pozostaje w lodówce przez kilka tygodni. Odetnij brązowe plamy i zawiń łodygi w gazetę lub włóż łodygi do torby. W komorze warzywnej lodówki można przechowywać trawę cytrynową przez około miesiąc.
Konserwacja poprzez głębokie mrożenie
Jeśli chcesz zachować dużą ilość samodzielnie uprawianej trawy cytrynowej, możesz z łatwością zamrozić aromatyczne łodygi. Można zamrozić zarówno łodygi, jak i już przygotowaną kuchenną trawę cytrynową. Całe łodygi należy zamrozić szokowo na blasze do pieczenia. Więc łodygi nie zamarzają razem i pozostają dobrze porcjowane. Pokrojona trawa cytrynowa jest zamrażana porcjami w kostkarce do lodu. Mrożone, możesz przechowywać przyprawę azjatycką przez okres do sześciu miesięcy.
Sam wytnij trawę cytrynową
Niestety trawa cytrynowa traci wiele ze swojego dobrego smaku po wysuszeniu. Dlatego przyprawy należy suszyć tylko wtedy, gdy nie ma innej opcji przechowywania.
Czubata łyżeczka mielonej trawy cytrynowej odpowiada jej pikantności w postaci świeżego Lemongrashalm. Przez krótki czas namocz sproszkowaną trawę cytrynową w gorącej wodzie. Dodaj do potraw przyprawę azjatycką wraz z namoczoną wodą, aby doskonałe smaki mogły się dobrze rozwijać.
Wskazówki i porady
Trawa cytrynowa smakuje przyjemnie świeża, ale nigdy nie kwaśna. Aby zachować charakter przepisu, nigdy nie należy zastępować trawy cytrynowej skórką limonki lub sokiem z cytryny.