Zawartość
- Cięcie trawy cytrynowej do użytku w kuchni
- Ostrożnie wytnij żarówki
- Czysta trawa cytrynowa
- Użyj w kuchni
- Herbata z trawy cytrynowej, egzotyczne orzeźwienie
- Wskazówki i porady
Cięcie trawy cytrynowej do użytku w kuchni
Trawa cytrynowa nie jest rośliną cytrusową, ale swoją nazwę zawdzięcza delikatnemu cytrynowemu zapachowi, który emanuje z rośliny. Jeśli lubisz gotować w Azji, trawa cytrynowa jest niezbędną przyprawą, która nadaje wielu egzotycznym potrawom ich typowy smak. Przyprawa smakuje najintensywniej, gdy jest zbierana najintensywniej i może doskonale kultywować na parapecie i podczas letnich miesięcy na zewnątrz.
Poprzedni artykuł Przy odpowiedniej pielęgnacji trawa cytrynowa kwitnie doskonale Następny artykuł Jak zebrać rodzimą trawę cytrynowąOstrożnie wytnij żarówki
Świeże łodygi trawy cytrynowej można ciąć podczas całej fazy wzrostu. Aby roślina energicznie się rozwijała, należy wybrać gniazdo, po stronie którego widać już jeden lub więcej nowych pędów. Ostrożnie oddziel pędy, nie uszkadzając delikatnych korzeni.
W miesiącach zimowych nie należy ciąć trawy cytrynowej. W tym czasie usuwaj tylko żółte liście, co kosztuje roślinę niepotrzebną energię.
Czysta trawa cytrynowa
Całkowicie usuń zewnętrzne łodygi, ponieważ są one zwykle bardzo twarde i niejadalne. Pędy z brązowymi plamami są również wybrane. Umyj dokładnie łodygi i odetnij dolną trzecią i rozgałęzione korzenie.
Użyj w kuchni
Następnie lekko przyciąć łodygę, aby usunąć twarde zewnętrzne warstwy. Wewnętrzne białe części łodyg są względnie delikatne i można je dodawać do cienkich pierścieni potraw, sosów lub dipów. Alternatywnie możesz wycisnąć łodygi żelazkiem lub nożem, gotować nimi i usunąć z jedzenia przed podaniem. Dopasowane jako całość łodygi służą jako atrakcyjne szaszłyki dla azjatyckiego drobiu lub roladek rybnych, do których dodają ciekawą nutę cierpką.
Herbata z trawy cytrynowej, egzotyczne orzeźwienie
Ponieważ aromat zielonych części rośliny jest niezwykle intensywny, są one zbyt dobre, aby je wyrzucić. Z nich możesz przygotować przyjemną kwaśną herbatę z trawy cytrynowej, która jest bardzo orzeźwiająca w upalne dni. Na filiżankę herbaty potrzebujesz czubatej łyżeczki mielonej trawy cytrynowej, aby wypełnić jednorazową torebkę. Zalej trawę cytrynową wrzącą wodą i pozwól herbacie moczyć się przez około pięć do dziesięciu minut.
Wskazówki i porady
Czasami trawa cytrynowa w doniczce rośnie silnie w powietrzu, ale nie rozwija żadnych nowych pędów. W takim przypadku odetnij zielone części rośliny kilka cali nad białym szczytem. Tak więc nowy pęd jest stymulowany, a roślina ma wystarczającą moc, aby utworzyć nowe narządy do przechowywania.
SKB