Zawartość
- Lepiej wytrawne lub zamrożone melisy?
- Tutaj aromat żegna się z Nevermore
- Zamrażanie zachowuje aromat
- Wskazówki i porady
Lepiej wytrawne lub zamrożone melisy?
Zadbany balsam cytrynowy zapewnia do 4 zbiorów w sezonie. Aby zachować nadwyżkę zbiorów, ogrodnicy hobbyści wahają się między suszeniem a zamrażaniem. Która metoda lepiej zachowuje aromat, znaleźliśmy dla Ciebie.
Tutaj aromat żegna się z Nevermore
Tradycyjna metoda konserwacji roślin poprzez suszenie ich w powietrzu prowadzi do prawie całkowitej utraty aromatu melisy. Ponieważ smak opiera się na wysokiej zawartości olejków eterycznych, odparowują one w ciągu 14 dni. To samo dotyczy sytuacji, gdy melisa jest przechowywana w piekarniku lub suszarce.
Nie będziesz mógł wyczarować orzeźwiającej herbaty z suszonego melisy. W przypadku przypraw do dań na ciepło i na zimno liście również nie są odpowiednie. Niemniej jednak balsam nie utracił mocy leczniczej. Do przygotowania maści lub wlewu do inhalacji kaszlu nadal zalecana jest roślina ziołowa.
Zamrażanie zachowuje aromat
Zamrożony melisa, wzrost mikroorganizmów w tkance roślinnej jest prawie zatrzymany. Wolniejsze starzenie się ziół wiąże się nie tylko z długim okresem przydatności do spożycia, ale także z największym możliwym zachowaniem smaku. Procedury te sprawdziły się:
Zamrażanie jako pojedynczy arkusz lub kostka ma tę zaletę, że melisa jest dodawana porcjami z zamrażarki w jedzeniu lub napoju. Przerywane rozmrażanie jest niepotrzebne, więc nie może tu dojść do utraty bukietu.
Wskazówki i porady
Zapach melisy jest na najwyższym poziomie na krótko przed kwitnieniem w godzinach porannych. Jeśli planujesz dalsze przetwarzanie bezpośrednio po zbiorach, tylko minimalna ilość zostanie utracona. W ekologicznie zarządzanym ogrodzie hobby mycie jest konieczne tylko w przypadku silnie zanieczyszczonych roślin. Jeśli można tego zrezygnować, środek ten dodatkowo przyczynia się do zachowania cennych składników.
GTH