Zawartość
- Prawidłowe zamrażanie cukinii - dzięki temu pozostają ostre!
- Cukinia to nie to samo, co cukinia
- Kiedy zostaną wydane na mróz?
- Cukinia w trzech wariantach
- Zamrozić surową cukinię
- Cukinia zamroziła się
- Zamrożone gotowe dania z cukinii
- Wskazówki
- trwałość
- Delikatnie rozmrażaj
- Wniosek dla szybkich czytelników:
Cukinię można zamrażać na surowo lub gotować
Prawidłowe zamrażanie cukinii - dzięki temu pozostają ostre!
Cukinia jest wszechstronnym ekspertem w kuchni o powściągliwym smaku. Lato to czas, w którym dodaje nam świeżości. Ale nawet jesienią, zimą i wiosną nie musimy rezygnować z przyjaznego wsparcia zamrażarki.
Cukinia to nie to samo, co cukinia
Kto uprawia własny ogród warzywny, wie: cukinia może urosnąć do okazałych rozmiarów i przynieść więcej niż kilogram na wagę. Jednak w handlu najczęściej spotykamy małe okazy.
Mniejsze owoce to także te, które bardziej nadają się do mrożenia. Wielkie dynie, które są cukinią tak, zawierają znacznie więcej wody i stają się rozmoczone po rozmrożeniu.
Kiedy zostaną wydane na mróz?
Cukinia to letnie warzywo, które kwitnie w ogrodzie w ciepłym sezonie. Wyniki handlu jednocześnie z korzystnymi cenami i dbające o zdrowie znajdują tam również najlepszą jakość biologiczną.
Ponieważ delikatne dynie mogą wytrzymać mroźne temperatury przez długi czas, możesz śmiało bawić się z odwagą i przynosić większe ilości do lokalnej kuchni. Nie zapomnij zrobić na czas miejsca w zamrażarce.
Cukinia w trzech wariantach
Kiedy zamrażasz cukinię, masz dużo swobody, ponieważ mogą one występować na różne sposoby w pojemnikach zamrażarki:
Zamrozić surową cukinię
- Umyj cukinię, a następnie wysusz owoce. Cukinię pokroić w kostkę lub plasterki. Tarta cukinia jest również idealna do niektórych potraw. Umieść kawałki cukinii na sicie i posyp odrobiną soli. Sól pozbawi ich trochę wody, więc cukinia pozostanie ostrzejsza po rozmrożeniu. Cukinię osusz papierem kuchennym po około 15 minutach. Wlać porcje do pojemników zamrażarki porcjami. Oznacz każdy pojemnik zawartością i datą, a następnie natychmiast umieść w zamrażarce.
Cukinia zamroziła się
Blanszowanie niezawodnie zabija mikroorganizmy, dzięki czemu cukinia jest jeszcze bardziej trwała. Po umyciu i pokrojeniu owoce umieszcza się we wrzącej wodzie na około dwie do czterech minut w zależności od wielkości kawałków, a następnie hartuje w lodowatej wodzie.
Zamrożone gotowe dania z cukinii
Również ratatouille, zupa z cukinii i grillowane plastry cukinii można łatwo zamrozić. Jeśli to możliwe, dodaj pozostałe i schłodzone ilości do pojemnika zamrażarki, a następnie do zamrażarki.
Wskazówki
Nie należy rozgotowywać naczyń z cukinii przeznaczonych do zamrażarki, aby nie rozmiękły po rozmrożeniu.
trwałość
Mrożone cukinie są stabilne przez cały rok. W przypadku gotowych potraw z cukinii okres przydatności jest skrócony do sześciu miesięcy.
Delikatnie rozmrażaj
Cukinię należy delikatnie rozmrozić w temperaturze pokojowej, aby nie stała się papkowata. Następnie należy je zużyć jak najszybciej. Tartą cukinię można zamrozić we wrzącej żywności.