Zawartość
- Mrożony cukinia: surowy czy gotowany?
- Ogólne informacje na temat mrożonych cukinii
- Gotowe dania z cukinii są gotowe do zamrożenia
- Jak najlepiej zamrozić cukinię?
Cukinia jest łatwa do zamrożenia na surowo
Mrożony cukinia: surowy czy gotowany?
Cukinie należą do letnich dyń, a ich zbiory trwają od lipca do października. Zadbane i nawożone rośliny zrzucają mnóstwo smacznych cukinii, których nie można od razu zjeść. Alternatywnie, oferuje zamrażanie.
Ogólne informacje na temat mrożonych cukinii
Do dwunastu miesięcy nieprzetworzona cukinia trzyma się w zamrażarce. Ponieważ zawiera dużo wody, uzyskasz najlepsze wyniki zamrażania przy małych próbkach. Niemniej jednak zawsze może się zdarzyć, że cukinia stanie się miękka i papkowata po rozmrożeniu. Są teraz brzydkie, ale nie są niejadalne. Zaleca się przecieranie warzyw lub gotowanie w zupie.
Gotowe dania z cukinii są gotowe do zamrożenia
Już ugotowane cukinie można łatwo zamrozić w odpowiednich pudełkach zamrażarki. Okres przydatności do użycia wynosi jednak tylko pięć miesięcy. Mrożone dania z cukinii należy zawsze rozmrażać powoli w temperaturze pokojowej, a następnie podgrzewać. Do rozgrzania w kuchence mikrofalowej nie nadaje się cukinia, a także naczynie z cukinii. Oba stają się mętne i tracą dużo smaku.
Jak najlepiej zamrozić cukinię?
Cukinie najlepiej zamrozić w stanie surowym. Jako zamrażarka nadaje się oprócz konwencjonalnych zamrażarek i słoików śrubowych. Aby zamrozić cukinię, wykonaj następujące czynności:
- Umyj warzywa pod bieżącą wodą, a następnie dobrze wysusz. Pokrój go w kostkę lub plastry. Aby usunąć trochę cukinii przed zamrożeniem, umieść je na sicie i posyp warzywa odrobiną soli. Złap uciekającą wodę. Z mniejszą ilością wody cukinia pozostaje bardziej chrupiąca po rozmrożeniu. Po około pięciu minutach warzywa można wlać do szklanych słoików o grubych ściankach lub zwykłych słoików z zamrażarką. Wyciekająca woda jest używana w zupie. Pamiętaj, aby podać zamrożonemu produktowi termin przydatności do spożycia.