Zawartość
- Śliwka Śliwka: czysta przyjemność o każdej porze roku
- Sugestia 1: włóż ocet
- składniki:
- przetwarzanie:
- Uwaga:
- Sugestia 2: włóż rum
- składniki:
- przetwarzanie:
- Uwaga:
- Wskazówki i porady
Śliwka Śliwka: czysta przyjemność o każdej porze roku
Po włożeniu słodkie owoce zachowują smak. Różne marynaty zapewniają długotrwały smak. Rozwiązujemy zagadkę wielkiej sztuki konserwowania w occie lub rumie.
Sugestia 1: włóż ocet
składniki:
przetwarzanie:
Zagotuj wino, ocet i cukier razem i pozwól mu ostygnąć.
Usuń łodygi i liście z owoców, nie myj. Przebij śliwki kilka razy drewnianym stojakiem i ułóż je w kamiennym dzbanku.
Dodaj zimny płyn z cukru i octu. Po około 48 godzinach (2 dniach) odcedź sok i ponownie zagotuj. W zimnym bulionie śliwki należy ciągnąć porcjami, aż pękną. Następnie ponownie włóż warstwę do kamiennego garnka. Gotuj bulion, aż będzie gęsty. Po schłodzeniu ponownie polej śliwki.
Uwaga:
Do przechowywania jest fajny pokój. Ważne jest, aby szczelnie zamknąć kamienny garnek pergaminem i szmatką kuchenną. Jako wariant odpowiednie są inne octy zawierające co najmniej 5% kwasu.
Sugestia 2: włóż rum
składniki:
przetwarzanie:
Umyj owoce i usuń łodygi. Warstwa po warstwie z cukrem w konserwach słoików. Następnie napełnij, aż śliwki zostaną lekko przykryte. Zamknij słoiki bezpiecznie przykręconą lub szklaną pokrywką. W celu bezpiecznego uszczelnienia gotować we wrzącej wodzie lub alternatywnie w piekarniku. Gdy powstają pierwsze bąbelki, wyłącz ogrzewanie i zdejmij szklanki.
Uwaga:
Po około 4 tygodniach owoce są dojrzałe do pierwszej degustacji. Są stabilne przez około 18 do 24 miesięcy.
Wskazówki i porady
Dalsze metody konserwacji zachowują owocowy aromat śliwek. W zależności od preferencji mogą być mrożone, gotowane lub suszone. Wzbogacaj słodkie lub pikantne potrawy o soczyste smakołyki.