Zawartość
- Suche morele - słodkie owoce przez cały rok
- Przygotuj morele do wyschnięcia
- Możliwości suszenia
- Susz morele w powietrzu
- Wysuszyć w piekarniku
- Suszenie w odwadniaczu
- Jak rozpoznać optymalny stopień suszenia
- Wskazówki
Morele można suszyć latem w powietrzu
Suche morele - słodkie owoce przez cały rok
Świeże morele są słodkie i smaczne w czasie żniw w lecie. Przez kilka tygodni są oferowane w każdym supermarkecie za rozsądną cenę. Nie wahaj się spożywać w dużych ilościach, ponieważ pyszne owoce można dobrze wysuszyć.
Przygotuj morele do wyschnięcia
Używaj tylko dojrzałych owoców, które wytworzyły wystarczająco dużo słodyczy. Tylko wtedy otrzymasz smaczne suszone owoce wysokiej jakości. Zanim rozpocznie się faktyczny proces suszenia, czeka Cię kilka prac przygotowawczych:
- Najpierw uporządkuj wszystkie uszkodzone i zbyt miękkie owoce. Morele dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Wytrzyj owoce do sucha papierem kuchennym. Pokrój każdą morelę ostrym nożem w naturalnym „szwie” i usuń kamień. Posiekaj morele na kawałki lub plasterki o tym samym rozmiarze.
Możliwości suszenia
Istnieje kilka opcji suszenia moreli:
Susz morele w powietrzu
Jeśli pozwalają na to temperatury, możesz suszyć morele w ciepłym powietrzu.
Zimą można również rozłożyć kawałki moreli na papierze do pieczenia i wysuszyć na grzejniku.
Wysuszyć w piekarniku
Jeszcze szybsze suszenie świeżych moreli w piekarniku. Poszczególne kroki opisano poniżej:
- Rozłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Rozłóż owoce na talerzu. Poszczególne elementy nie powinny się stykać. Suszyć owoce w 75 stopniach Celsjusza z górnym i dolnym ogniem. Pozostaw lekko otwarte drzwiczki piekarnika, aby łatwo usunąć wilgoć.
Czas schnięcia może trwać od 3 do 10 godzin, w zależności od wielkości kawałków.
Suszenie w odwadniaczu
Jeśli często chcesz wysuszyć owoce, warto kupić odwadniacz. Można w nim wysuszyć kilka warstw owoców jednocześnie. Suszenie odbywa się w niskich temperaturach, dlatego jest szczególnie delikatne. Szczegółowe informacje na temat procedury można znaleźć w instrukcji użytkowania producenta.
Jak rozpoznać optymalny stopień suszenia
Nie można podać dokładnego czasu suszenia moreli. Wielkość owoców i warunki suszenia znacząco wpływają na czas trwania. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, kiedy można zakończyć proces suszenia. Jak rozpoznać optymalnie suszone morele:
Wskazówki
Morele w puszkach w puszkach lub słoikach w celu ochrony przed wilgocią.