Zawartość
- Sucha bielica, a potem?
- Przede wszystkim należy pamiętać: właściwy czas zbiorów
- Jak wysuszyć bielicę!
- Używa z perspektywy czasu
- Wskazówki i porady
Sucha bielica, a potem?
Mugwort - mniej znane zioło przyprawowe do kuchni. Ci, którzy sami zbierają zioła, szybko zadają sobie pytanie, co mogą zrobić z tak dużą ilością bielicy. Ponieważ ma silną moc przyprawową, do gotowania potrzebne są tylko niewielkie ilości. Resztę najlepiej wysuszyć.
Przede wszystkim należy pamiętać: właściwy czas zbiorów
Zanim dojdzie do suszenia, bielicę należy zebrać we właściwym czasie. Najlepszy czas jest tuż przed rozpoczęciem kwitnienia. Pąki kwiatowe powinny być już widoczne, ale nadal w stanie zamkniętym.
Jak wysuszyć bielicę!
Po zebraniu bielicy wraz z kwiatostanami postępuj w następujący sposób:
Uwaga! Nawet gdyby było szybciej: bielicy nie należy suszyć na słońcu. W rezultacie liście brązowieją, zioło przegrzewa się i utlenia, w wyniku czego traci się ważną zawartość lub aromaty.
Po wyschnięciu zaleca się usunięcie pąków kwiatowych, liści i cienkich łodyg z grubego pędu głównego. Następnie wysuszone części rośliny są umieszczane w zamykanym pojemniku i przechowywane w nim. Najlepiej jest, że bielica ma brązowe lub fioletowe szkło i jest hermetycznie zamknięta.
Używa z perspektywy czasu
Suszona bielica może być używana do przyprawiania potraw. Doskonale nadaje się do tłustych i ciężkich potraw, takich jak potrawy mięsne, takie jak gęś i pieczona kaczka na Boże Narodzenie, rośliny strączkowe, ziemniaki i ser. Sprawia, że te potrawy są łatwiejsze do strawienia.
Ponadto bielica nadaje się do herbaty i do palenia. Do palenia lubił używać i dlatego powinien rozwinąć efekt ochronny. Wierzcie lub nie, to zdecydowanie tworzy wspaniały zapach do pokoju!
Wskazówki i porady
Suszona bielica ma ogromną moc przyprawową. Dlatego: Używaj oszczędnie! Jest to również zalecane z tego powodu, że bielica jest toksyczna w dużych dawkach.
KKF