Zawartość
- Zbieraj orzechy bukowe na pyszne dania w kuchni
- Rozpoznaj bukowe orzechy
- Najlepszy czas na zbieranie buków
- Przygotuj zebrane orzeszki bukowe do kuchni
- Sortuj orzechy bukowe do siewu
- Wskazówki i porady
Zbieraj orzechy bukowe na pyszne dania w kuchni
Bucheckern nie tylko nowy buk, można go również używać w kuchni. Odbiór w lesie lub parku jest nieco nużący, ale warto, ponieważ rzadko można kupić bogate w składniki odżywcze owoce.
Wczesny artykuł Bukowe rośliny, które zostały samodzielnie wyhodowane z orzechów bukowych Następny artykuł orzeszki bukowe zawierają oprócz toksycznego Faginy również kwas cyjanowodorowyRozpoznaj bukowe orzechy
Bucheckern to orzechy dreikantige, które pochodzą z czerwonego buku.
Są rozpoznawalne po kolczastej skorupie, w której znajdują się trójkątne nakrętki. Są one pokryte brązową skórą i białym wnętrzem.
Czasami tylko nasiona znajdują się pod drzewem, ponieważ skorupa jest rozdarta i wciąż wisi na drzewie.
Najlepszy czas na zbieranie buków
Bukowe drzewa opadają we wrześniu i można je łatwo podnieść. Tylko drzewa starsze niż 40 lat rozwijają owoce.
Buk budzi obficie, co pięć do siedmiu lat. W kolejnych latach produkują tylko niewielkie ilości.
Ponieważ wiele owoców to głupie orzechy, więc nie zawierają one nasion, potrzebujesz wielu cukierków, jeśli chcesz piec ciasta lub planujesz sadzić buk.
Przygotuj zebrane orzeszki bukowe do kuchni
Ponieważ orzechy bukowe są lekko toksyczne, owoce należy upiec lub zaparzyć w gorącej wodzie. To zneutralizuje toksyny faginę i kwas cyjanowodorowy. Następnie możesz bezpiecznie jeść orzechy.
Tylko poprzez prażenie orzechów bukowych uzyskuje się ich typowy aromatyczny smak.
Sortuj orzechy bukowe do siewu
Nawet jeśli chcesz wyciągnąć tylko jednego buku do ogrodu, potrzebujesz kilku buków.
Wiele orzechów jest pustych i nie ma nasion.
Aby posortować owoce, które można sadzić, umieść orzechy bukowe w wannie z wodą. Wypełnione orzechy opadają na ziemię. Gołąbki unoszą się na wierzchu i można je łatwo zebrać.
Wskazówki i porady
Jeśli chcesz zbierać duże ilości buków, weź szufelkę i szczotkę do lasu. Umożliwia to odsłonięcie narożników pod drzewem i zamiatanie ich za pomocą szufelki. Upewnij się, że nie zabrudzisz zbyt mocno gleby. W domu Eckern wystarczy uwolnić od liści, patyków i brudu.