Zawartość
- Chryzantemy: Jadalne odmiany herbat i sałatek
- Chrysanthemum coronarium: liście i kwiaty są jadalne
- Uprawa Salachrysantheme
- Chryzantemy zbiorów
- Wskazówki
Coronarium Chryzantemy jest jadalne
Chryzantemy: Jadalne odmiany herbat i sałatek
To, że kwiaty wielu ziół i warzyw, ale także dzikich roślin, takich jak mlecze i stokrotki, są jadalne, jest już znane wielu ludziom. Ale czy wiesz, że są też jadalne chryzantemy?
Chrysanthemum coronarium: liście i kwiaty są jadalne
Jadalna chryzantema jest również znana pod trywialnymi nazwami Speisechrysantheme, Salachrysantheme i złotym kwiatem lub dzikim kwiatem, botanicy jednak jako Chrysanthemum coronarium. Jest to szybko rosnąca, roczna roślina ozdobna i przyprawowa, która może dorastać do 90 centymetrów. Salachrysantheme należy do rodziny stokrotek i pochodzi z południowych Chin.
Uprawa Salachrysantheme
Jadalna chryzantema preferuje próchnicę, luźną glebę i częściowo zacienione miejsce słoneczne. Nasiona kiełkują najlepiej w temperaturze 15 ° C i powinny zostać przeniesione w marcu. Alternatywnie, siew odbywa się bezpośrednio na polu w miesiącach od sierpnia do września, przy czym nasiona należy przykryć glebą o grubości około jednego centymetra. Roślinę można również uprawiać w doniczkach.
Chryzantema smakuje intensywnie gorzko-gorzko i jest idealna jako przyprawa do kuchni azjatyckiej. Jeśli go nie lubisz tak gorzko, odetnij białe pąki na kwiatach - zawierają one najbardziej gorzkie substancje. Młode pędy i liście można przetwarzać na surowo w sałatkach i zupach lub gotować na parze jako warzywa. Kwitnienie od lipca do września, biało-żółte kwiaty są również jadalne, ale tylko płatki. Gdy roślina zakwitnie, liście i pędy nie powinny być już używane.
Chryzantemy zbiorów
Używaj części roślin tak świeżych, jak to możliwe, ale jeśli nie jest to możliwe, pozostaw liście i kwiaty na kilka godzin (w tym także dni) w misce z wodą. Pamiętaj, aby zbierać tylko okazy, które są produkowane przez siebie lub sprzedawane jako rośliny jadalne - proste chryzantemy często zawierają pestycydy i dużo nawozów. Możesz zbierać, gdy tylko roślina osiągnie wysokość od 10 do 25 centymetrów. Gdy pojawiają się nowe liście i kwiaty, nie musisz obawiać się silnego przycinania.
Wskazówki
Drobno posiekane młode liście można wykorzystać jako ostry zamiennik pietruszki. Kwiaty jednak dobrze smakują nie tylko w sałatkach lub jako dekoracja słodkich i pikantnych potraw, ale także zapiekane w cieście naleśnikowym.