Zawartość
Czy surowy groszek jest toksyczny?
Groszek jest rzeczywiście wśród roślin strączkowych; mają one jednak szczególny status w rodzinie roślin. W przeciwieństwie do fasoli, odmiany grochu nie zawierają faszyny. Substancja ta powoduje poważne zatrucie po zjedzeniu surowych roślin strączkowych. Fazyna rozpuszcza się we wrzącej wodzie.
W rezultacie możesz przekąsić świeżo zebrany groszek. Groszek cukrowy można nawet jeść razem ze strąkiem. Strąki palmy i groszku nie nadają się oczywiście do spożycia. Wewnętrzna warstwa pergaminu sprawia, że strąki są niejadalne, chociaż są nietoksyczne.