Zawartość
- Przechowuj figi - w ten sposób przetwarzasz zbiory fig
- Właściwy stopień dojrzałości
- Zawsze wkładaj figi do lodówki
- Zachowaj figi przez zamrożenie
- Zagotuj figi
- Odwodnione figi
- Wskazówki i porady
Przechowuj figi - w ten sposób przetwarzasz zbiory fig
Duże drzewo figowe wydaje jesienią wiele soczysto-słodkich owoców, które dojrzewają w ciągu kilku tygodni. Ponieważ figi powinny być w pełni zebrane, jeśli to możliwe, może się zdarzyć, że będziesz musiał przechowywać lub przetwarzać dużo owoców w bardzo krótkim czasie.
Właściwy stopień dojrzałości
Stopień dojrzałości fig można rozpoznać po naciśnięciu palcem: jeśli owoc lekko ustępuje, figa jest dojrzała. Jeśli jednak czuje się już bardzo miękko lub muzycznie, figa zaczęła już fermentować w swoim wnętrzu i nie powinieneś go już spożywać. Jeśli figa smakuje gorzko, była przechowywana zbyt długo.
Zawsze wkładaj figi do lodówki
Jeśli chcesz zachować figi przez kilka dni, umieść owoce obok siebie w lodówce. Aby uniknąć siniaków, nie układaj fig na sobie, upewniając się, że owoce po bokach się nie dotykają. Tak przechowywane dojrzałe figi trzymają około trzech dni. Niedojrzałe owoce można przechowywać dłużej. jednak nie zawsze są one w pełni dojrzałe.
Wyjmij figi z lodówki na kilka godzin przed spożyciem i przechowuj w temperaturze pokojowej. W ten sposób owoc rozwija swój pełny aromat.
Zachowaj figi przez zamrożenie
Dojrzałe figi mogą cię zamrozić. Wykonaj następujące kroki:
Zagotuj figi
Jeśli chcesz zagotować owoce, powinieneś użyć twardszych owoców, ponieważ nie rozpadają się one podczas procesu gotowania. Alternatywnie możesz zrobić pyszne chutneys, sosy owocowe i dżemy z fig. Egzotyczną specjalnością jest musztarda figowa, którą można łatwo przygotować z średnio gorącej musztardy, fig i czerwonego wina.
Odwodnione figi
Suszone figi są specjalnością w miesiącach zimowych. Aby odwodnić, połowę owoców i rozłóż je płasko na patelni. Możesz suszyć owoce pokryte półprzezroczystą szmatką przez kilka dni w słońcu lub alternatywnie w piekarniku w najniższej temperaturze. Pozostaw lekko otwarte drzwiczki piekarnika, aby wyparowała wilgoć. Do suszenia fig bardzo dobrze nadają się Darrgeräte, którego zakup jest opłacalny, jeśli chcesz przetwarzać dużą ilość fig z ogrodu rocznie.
Wskazówki i porady
Suszone figi są ważną częścią wielu orientalnych potraw. Ich delikatna słodycz nadaje owocom szczególny akcent.
SKB