Zawartość
- Łubiny żółte, białe i niebieskie - źródła białka w przyszłości
- Żółty łubin jest słodkim łubinem
- Używanie słodkich łubinów
- Nie każdy może tolerować słodkie łubiny
- Użyj jako zielonego nawozu
- Wskazówki i porady
Łubiny żółte, białe i niebieskie - źródła białka w przyszłości
Coraz więcej ludzi nie pokrywa już zapotrzebowania na białko pokarmem zwierzęcym, ale roślinami bogatymi w białko. To tutaj pojawia się żółty łubin, który podobnie jak łubin niebieski i biały, coraz częściej zastępuje soję.
Żółty łubin jest słodkim łubinem
Do uprawy w ogrodzie łubin żółty „Lupinus luteus” nie jest odpowiedni. Jego kwiaty są mniej dekoracyjne niż kwiaty łubinu do ogrodu.
Łubiny słodkie zostały wyhodowane, aby nie zawierały żadnych toksycznych składników, a zatem są jadalne. Jednak nasiona łubinu ozdobnego nie mogą być nigdy spożywane, ponieważ są trujące.
Łubiny żółte, a także łubiny białe i niebieskie są intensywnie uprawiane do produkcji żywności, pasz dla zwierząt lub nasion.
Używanie słodkich łubinów
Nasiona są spożywane. W basenie Morza Śródziemnego ziarna są wstawiane jako przekąska. Ponadto są przetwarzane na różne produkty:
Łubin jest obecnie często używany zamiast soi do wielu dań gotowych i lodów. Wynika to również z faktu, że produkty sojowe są coraz mniej kupowane z powodu modyfikacji genetycznej.
Kolejną zaletą stosowania łubinu jako źródła białka jest to, że w przeciwieństwie do soi, łubin słodki jest bez smaku i nie zmienia aromatu jedzenia ani picia.
Nie każdy może tolerować słodkie łubiny
Chociaż słodkie łubiny są wolne od toksyn, roślina nie jest tolerowana przez wszystkich ludzi. Często alergie występują po zjedzeniu żółtego łubinu w postaci mąki lub w postaci gotowego posiłku.
Użyj jako zielonego nawozu
Łubiny słodkie to idealne zielone rośliny nawozowe. Dlatego łubin biały, żółty i niebieski są często uprawiane w celu poprawy gleby na polach.
Długie korzenie wnikają również w zagęszczoną glebę i głęboko ją rozluźniają. Bakterie żyjące na korzeniach wzbogacają glebę w azot, umożliwiając nawożenie, a następnie uprawę roślin o wysokich wymaganiach odżywczych.
Wskazówki i porady
W ostatnich latach odsetek łubinów żółtych gwałtownie spadł w Niemczech. Od czasu pojawienia się choroby grzybowej „antraknozy”, która dotyka głównie jasne odmiany, gospodarstwa coraz częściej polegają na łubinie błękitnym.