Zawartość
- Giersch - charakterystyka jego liści
- Zewnętrzne cechy liści
- Możesz jeść liście!
- Użyj młodych i starszych liści
- Wskazówki
Liście Gierscha są jadalne na surowo i mogą być również gotowane jako zdrowa herbata
Giersch - charakterystyka jego liści
Giersch - znany również jako pietruszka leśna. Znają go tylko jako uciążliwą trawkę. Inni wiedzą, że młode liście są nie tylko jadalne, ale także wyjątkowo smaczne. Dlatego warto je wyszukiwać i zbierać. Ale jak rozpoznać liście chciwości?
Zewnętrzne cechy liści
Liście, które są zarówno podstawowe, jak i na łysych łodygach, mają kolor od niebiesko-zielonego do zielonego. To sprawia, że wydają się niepozorne pośród innych zielonych roślin. Ale po bliższym przyjrzeniu się staje się jasne, że są one dość charakterystyczne.
W alternatywnym układzie liście są włączone. Dzielą się na ogonki liściowe i blaszki liściowe. Łodyga liści może mieć do 20 cm długości. Blaszka liścia jest trzykrotnie. Poszczególne fieders są również podzielone na trzy części. Tak wyglądają szczegółowo ulotki:
Możesz jeść liście!
Nie musisz być fanem dzikich kwiatów, aby polubić Gierscha. Każdy, kto ma odrobinę mądrości kulinarnej, spodoba się ziewaniu. Ten chwast jest jadalny, a nawet zdrowy. Czy to do zwykłego jedzenia, czy do celów leczniczych w oleju lub suszonych i podawanych jako herbata - wybór należy do Ciebie!
Użyj młodych i starszych liści
Pachnące liście najlepiej zbierać przed kwitnieniem. W świeżo wyrzuconym stanie (pod koniec marca / na początku kwietnia) smakują przyjemnie aromatycznie i pikantnie. Młode liście Gierscha nadają się na przykład do sałatek, szpinaku, koktajli i na twardo do soku.
Starsze liście, które latem mogą osiągnąć ogromny rozmiar w porównaniu do młodych liści, nadają się do suszenia. Ale dzięki nim możesz wyczarować pyszne zupy i dania warzywne. Między innymi można ich używać do przyprawiania potraw ziemniaczanych.
Wskazówki
Jajka są bezpłatnym i pożywnym substytutem pietruszki w kuchni.