Zawartość
- Czy wiciokrzew jest jadalny?
- Wiele trujących gatunków wiciokrzewu
- Znajdź jadalne Heckenkirchen
- Maibereren świeże lub gotowane jadalne
- Zbierz tylko znane jagody dzikich żywopłotów
- Wskazówki
Istnieją zarówno jadalne, jak i trujące wiciokrzewy
Czy wiciokrzew jest jadalny?
Jagody wiciokrzewu należące do rodziny wiciokrzewu w przeważającej części nie są jadalne. Dotyczy to szczególnie czerwonej wiciokrzewu, który jest szczególnie popularny ze względu na kolorowe jagody. Nie jest trujący, ale jadalny jest wiciokrzew.
Wiele trujących gatunków wiciokrzewu
Uważaj na czerwoną wiciokrzew (Lonicera xylosteum). Jagody zawierają gorzką substancję Ksylosteinę, która jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci.
Te jagody, które wyglądają trochę jak małe wiśnie, nigdy nie powinny być zbierane i wykorzystywane w kuchni.
Znajdź jadalne Heckenkirchen
Wiciokrzew niebieski (Lonicera caerulea) nie jest trujący w przeciwieństwie do czerwonych odmian. Dla większości zbieranie nie jest tego warte.
Mają niewielki lub żaden aromat i pozostawiają nieprzyjemne śluzowate uczucie w ustach.
Niektóre z niebieskich odmian są słodkawe z bardzo gorzkim posmakiem. Wiśnie wiciokrzewu najlepiej nadają się do produkcji brandy owocowej.
Maibereren świeże lub gotowane jadalne
Obecnie istnieje kilka smacznych odmian niebieskiego wiciokrzewu. Są również nazywane Maibereren i oferowane pod nazwą botaniczną Lonicera Kamchatka w sklepie ogrodniczym.
Niebieska wiciokrzew dojrzewa od czerwca i jest rozpoznawalna dzięki nietypowemu kształtowi i lekko aksamitnej powierzchni. Są to podwójne jagody, które mogą dorastać do dwóch centymetrów.
Jagody smakują aromatycznie słodko i są świeże z krzewu, ciesząc się pysznymi. Ale mogą być również używane do robienia gadżetów w kuchni:
Zbierz tylko znane jagody dzikich żywopłotów
Jeśli szukasz wiciokrzewu do jedzenia, najpierw powinieneś dokładnie wiedzieć, czy gatunek jest trujący, czy nie.
Gdy tylko nie będziesz mieć wątpliwości, lepiej unikaj zbierania owoców.
W razie wątpliwości lokalne organizacje ochrony przyrody pomagają ustalić znalezione jagody.
Wskazówki
Czerwona wiciokrzew jest trująca dla ludzi, a ptaki dobrze tolerują jagody. Ponadto gałęzie stanowią dobre schronienie dla pierzastych ogrodników. Jeśli w ogrodzie nie ma dzieci ani zwierząt domowych, z ekologicznego punktu widzenia sensowne jest również sadzenie wiciokrzewu.