Jagody należy zamrażać poprawnie

Zawartość

• Jagody należy zamrażać poprawnie
• Aby jagody trwały dłużej
• Cechy szczególne podczas zamrażania jagód
• Właściwy sposób na zamrożenie
• Wskazówki i porady

Jagody należy zamrażać poprawnie

Wśród różnych rodzajów borówki, szczególnie uprawiane borówki stopniowo dojrzewają stopniowo. Niemniej jednak może dojść do zbiorów, których nie zawsze można spożywać na świeżo.

Wczesny artykuł Hoduj smaczne jagody bezpośrednio na własnym balkonie

Aby jagody trwały dłużej

Jeśli nie możesz natychmiast spożywać lub przetwarzać jagód z własnego ogrodu, zawsze powinieneś pozostawić je na krzaku tak długo, jak to możliwe. Po zebraniu jagody w lodówce wystarczą na kilka dni o tym samym smaku i konsystencji. Jednak w dobrych porach żniw może się zdarzyć, że wyprodukuje się więcej borówek niż można je jeść na świeżo. Aby zachować je w dłuższej perspektywie, istnieją różne opcje do wyboru:

Cechy szczególne podczas zamrażania jagód

Jagody są lepsze do spożycia na świeżo niż owoce po zamrożeniu i później rozmrożeniu niż na przykład maliny. W przeciwieństwie do tych jagód nie są błotniste w tym procesie, ale z reguły pozostają stosunkowo chrupiące. Jednak skóra borówki może stać się nieco twardsza podczas tego procesu. Jednak jeśli chcesz użyć jagód po rozmrożeniu do pysznych sosów jagodowych lub jako składnik owoców w ciastach, ta okolica smakuje mało zauważalnie pod względem smaku. Jeśli wyjmiesz jagody z zamrażarki, najpierw rozmrażaj je w lodówce, a później w temperaturze pokojowej. Jest to łagodniejsze dla jagód i zapewnia maksymalną jakość smaku.

Właściwy sposób na zamrożenie

W przeciwieństwie do dzikich jagód zbieranych dziko, jagody jagodowe w ogrodzie zwykle nie mają znaczącego ryzyka zanieczyszczenia niebezpiecznym lisiem tasiemcem. Niemniej jednak, szczególnie w ogrodach przy lesie, powinieneś umyć te owoce przed każdym posiłkiem. Dodaj jagody przed zamrożeniem w letniej kąpieli wodnej, jest to szczególnie łatwe z opuszczeniem do wody za pomocą sita. Następnie ułóż jagody na suchym papierze kuchennym, a później na tacy. Następnie umieść jednowarstwowe jagody w zamrażarce z tacą na około 2 do 3 godzin przed przeniesieniem ich do pojemników zajmujących mało miejsca. To „zamrażanie” zapobiega tworzeniu się dużej i słabo porowatej bryły owoców podczas zamrażania.

Wskazówki i porady

Jeśli masz tylko stosunkowo małą komorę zamrażania, zamrożenie na tacy może spowodować problemy z miejscem. W takim przypadku można również umieścić jagody w pojemniku z pokrywką w komorze zamrażarki i energicznie wstrząsnąć po około 2 godzinach. To oddziela kondensację wytwarzaną przez kondensację między związkami lodu z jagodami i pozwala na rozmrożenie znacznie łatwiejszego porcjowania i przetwarzania.

WK