Zawartość
- Jagody gotować na dłuższy okres trwałości
- Zawsze przetwarzaj tak świeżo, jak to możliwe
- Przygotuj jagody prawidłowo
- Ostrożnie zagotuj i zachowaj jagody
- Wskazówki i porady
Jagody gotować na dłuższy okres trwałości
Jagody z lasu lub z uprawianych jagód we własnym ogrodzie najlepiej smakują świeżo. Większe ilości krótko trwających jagód mogą cię obudzić, a tym samym dłużej.
Zawsze przetwarzaj tak świeżo, jak to możliwe
Nie wyświadczasz sobie przysługi, jeśli zostawiasz jagody na kilka dni w lodówce lub w temperaturze pokojowej, a następnie przetwarzasz je dopiero na początku ataku pleśni jako zatrzymanie. Aby zapewnić maksymalne doznania smakowe nawet ugotowanych jagód, należy je zawsze przetwarzać jak najszybciej po zerwaniu. Jeśli smaczne jagody nie mogą być spożywane świeże z krzewów do spożycia lub przetwarzania w przepisach na ciasto, można je przetworzyć na następujące produkty:
Przygotuj jagody prawidłowo
Należy go zabrać do kolekcji jagód pod względem jakości smaku i konsystencji. Najlepiej jest zbierać w pełni dojrzałe owoce wczesnym rankiem, gdy są jeszcze soczyste od rosy i chłodu nocy. Przeczytaj jagody przed umyciem i uporządkuj zmiażdżone lub zepsute owoce i pozostałe łodygi przed ich ugotowaniem lub zamrożeniem. Podczas mycia bezpośrednio przed gotowaniem owoce należy wysuszyć, jak to możliwe, aby pozostała woda do mycia nie fałszowała wymaganych ilości przepisu.
Ostrożnie zagotuj i zachowaj jagody
Podczas gotowania istnieją różne procedury i przepisy w zależności od indywidualnego smaku. Jagody można więc gotować z cukrową wodą przez co najmniej 4 minuty, a następnie wlać do słoików. Owoce mają lepszy kształt, gdy zostaną oblane gorącą wodą z cukrem, a następnie podgrzane w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze około 80 stopni Celsjusza. Po zamknięciu szklanek należy je najpierw przewrócić na stronę wieczka, aby w szkle nie było warstwy powietrza, a tym samym ryzyko powstania pleśni. W chłodnym i ciemnym pokoju w piwnicy gotowane jagody utrzymują się zwykle do roku.
Wskazówki i porady
Nadmiar jagód można dodawać w czasie żniw ze względu na brak czasu i szybko z komercyjnym ziarnem. Alkohol pochłania kolor i smak z jagód po około czterech do sześciu tygodni i jest podstawą do orzeźwiających letnich napojów.