Zawartość
- Gotowanie malin - w ten sposób sprawiasz, że maliny działają długo
- Zachowaj maliny
- Różne sposoby przetwarzania malin
- Przygotowanie malin
- Konserwowanie malin
- Gotuj dżem lub galaretkę
- magazynowanie
- Wskazówki i porady
Gotowanie malin - w ten sposób sprawiasz, że maliny działają długo
Maliny nie mogą być długo przechowywane. Dobrym sposobem na zachowanie czerwonych, czarnych i żółtych owoców jest gotowanie. Zrób sobie pyszny kompot lub słodkie dżemy z malin.
Zachowaj maliny
Jeśli zbiory malin są zbyt obfite, masz problem z przetwarzaniem malin tak szybko, jak to możliwe. Nie należy przechowywać owoców dłużej niż jeden dzień.
Różne sposoby przetwarzania malin
Każda odmiana ma swoje zalety i wady. Jeśli lubisz używać świeżych malin do ozdabiania ciastek, mrożenie jest najlepszym rozwiązaniem.
Zimą ciesz się gorącymi malinami na lodzie, gotuj kompot. Jako miłośnik słodkich pasty przetwarzasz maliny na dżem lub galaretkę.
Przygotowanie malin
Aby zachować, wybierz maliny, które nie są jeszcze przejrzałe. Przeczytaj uważnie owoce. Uporządkowane maliny spleśniałe lub wściekłe. Nie myj owoców.
Konserwowanie malin
Posyp przygotowane maliny cukrem i pozwól im rysować przez kilka godzin.
Napełnij czyste słoiki lub słoiki z zakrętką do maksymalnie dwóch trzecich z owocami. Zalej maliny wodą z cukru. Nawet wino może być dobrze wykorzystane.
Gotuj szczelnie zamknięte szklanki zgodnie z instrukcjami kuchenki lub w piekarniku w temperaturze około 75 stopni przez pół godziny.
Gotuj dżem lub galaretkę
Ostrożnie wyczyść słoiki i pokrywki z dżemem. Wymieszaj jeden kilogram malin z 500 gramami cukru konserwującego. Do galaretki potrzebujesz około jednego litra soku malinowego z odrobiną kwasu cytrynowego.
Gotuj masę przez jedną minutę. Następnie napełnij dżem wciąż gorący w szklankach i mocno je przykręć. Pozostaw do ostygnięcia, stojąc do góry nogami.
magazynowanie
Słoiki z kompotem lub dżem przechowuj w ciemnym, suchym, niezbyt gorącym miejscu.
Wskazówki i porady
Jeśli chcesz przygotować dżem, powinieneś sadzić maliny bez pestek w ogrodzie. Odmiany malin z nasionami działają lepiej z galaretką. Gotowaną masę głaskuje się przez sito, aby uruchomić rdzenie.