Zawartość
- Dziewica na wsi ściśle związana z kminkiem
- Virgin in the green vs. Nigella
- * Różnica między dziewicą na wsi a prawdziwym czarnym kminkiem
- Nasiona dziewicy na wsi w kuchni
- Dziewica na wsi w naturopatii
- Wskazówki
Nasiona dziewicy na zielono mogą być użyte jako czarne nasiona jako przyprawa
Dziewica na wsi ściśle związana z kminkiem
Filigranowa, a także bardzo łatwa w pielęgnacji dziewica na wsi (Nigella damascena) jest popularnym kwiatem letnim, który - choć pierwotnie pochodzi z regionu śródziemnomorskiego - został potwierdzony na piśmie w naszych szerokościach geograficznych od XIV wieku. Chociaż jednoroczna roślina tylko krótko kwitnie z drobnymi kwiatami, jej nasiona lub nasiona mogą być używane zarówno w kuchni, jak i do celów dekoracyjnych.
Virgin in the green vs. Nigella
Dziewica w plenerze (Nigella damascena), używana głównie jako roślina ozdobna, należy - podobnie jak kminek - do rodziny jaskierowatych (Ranunculaceae), a z kolei do czarnego kminku (Nigella). Nazwa rodzaju odnosi się do koloru czarnych nasion o wielkości około dwóch do trzech milimetrów, ponieważ łacińskie słowo „nigellus” oznacza coś w rodzaju „czarnego”. Inne popularne nazwy dziewicy na wsi to kminek czarny, kminek damasceński lub kminek czarny.
* Różnica między dziewicą na wsi a prawdziwym czarnym kminkiem
Czarny kminek (Nigella sativa) z kolei jest bardzo podobny do dziewicy w zieleni, ale ma zupełnie inny smak i inne właściwości. Tak więc dziewica zawiera alkaloid damasceninę w zieleni, która - w nadmiarze - cieszyła się - jest nieco toksyczna. Również kminek czarny smakuje lekko sezamem, a nasiona dziewiczej kulinarnej przypominają raczej marzanka.
Nasiona dziewicy na wsi w kuchni
W kuchni nasiona dziewicy w zieleni mogą być albo mielone, albo używane do zaprawy murarskiej, ale ze względu na ryzyko zatrucia tylko bardzo oszczędnie. Zastosowanie jest takie samo jak w przypadku czarnego kminku, chociaż nasiona dziewicy w zieleni nie mają tych samych cech. Pokojówka szczególnie lubi desery.
Dziewica na wsi w naturopatii
Tradycyjnie Dziewica jest również stosowana w przyrodzie na wsi, szczególnie w wzdęciach, ale także w dolegliwościach żołądka, jelit i żółci. W medycynie ludowej z wcześniejszych wieków nasiona znajdowały się również w krztuścu, zapaleniu oskrzeli i astmie. Jednak jakoś potwierdzony efekt medyczny nie został jeszcze udowodniony w badaniach klinicznych - w przeciwieństwie do czarnego kminku.
Wskazówki
Nawiasem mówiąc, możesz uprawiać prawdziwy czarny kminek - a także dziewicę na wsi - w ogrodzie.