Zawartość
- Czy nasturcja jest jadalna?
- Które części nasturcji są jadalne?
- Produkcja octu kwiatowego
- Nasturcja jako lekarstwo
- Wskazówki i porady
Czy nasturcja jest jadalna?
Nasturcja jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale także bardzo zdrowa. Jest bogaty w witaminę C i zawiera glikozydy z oleju gorczycowego. W ten sposób działa przeciwwirusowo, antybiotykowo i przeciwgrzybiczo i jest często stosowany jako lek na różne choroby zakaźne.
Które części nasturcji są jadalne?
W Andach, oryginalnym domu nasturcji, bulwiasta nasturcja (Mashua) uprawiana jest jako roślina uprawna. Ich bulwa jest używana podobnie jak ziemniak, a także spożywana jako owsianka lub pieczona. Suszona bulwa utrzymuje się przez kilka lat.
Na naszych szerokościach geograficznych zużywane są tylko nadziemne części rośliny. Młode liście idealnie nadają się jako pikantna kanapka lub do sałatek, a także kwiatów. Smak nasturcji jest korzenno-korzenny, podobny do rukwi wodnej, z którą nie jest związany.
Nasturcja znajduje również częste zastosowanie jako zamiennik kaparów. Zagotuj jeszcze zamknięte pąki lub niedojrzałe nasiona w bulionie octu, wody i soli. Następnie wlej jeszcze gorącą mieszaninę do czystego szklanego słoika i natychmiast strzelaj. Przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, twoje fałszywe kapary przetrwają kilka miesięcy.
Produkcja octu kwiatowego
Z kwiatów nasturcji możesz zrobić doskonały ocet kwiatowy. Aby to zrobić, umieść nieopryskane czyste kwiaty w szerokiej butelce i uzupełnij łagodnym octem. Zalecany jest ocet jabłkowy lub łagodny ocet winny. Ciecz musi całkowicie przykryć kwiaty, w przeciwnym razie istnieje ryzyko pleśni.
Dobrze zamknięte, umieść butelkę octu w ciemnym miejscu. Raz dziennie powinieneś dobrze wstrząsnąć tą butelką. Powoli ocet nabiera teraz smaku i koloru kwiatów. Po około czterech tygodniach możesz odcedzić i użyć octu.
Nasturcja jako lekarstwo
Aby zastosować nasturcję jako lekarstwo, nie musi być specjalnie przetwarzane. Wystarczy urozmaicić nasturcję lub zjeść liście i kwiaty jako sałatkę. Z tartych liści można jednak zrobić herbatę, która ułatwia regularne stosowanie. Za pół litra wody potrzeba około dwóch łyżeczek do herbaty.
Jeśli chcesz wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać przeziębieniom, włącz nasturcję w swojej codziennej diecie. Około 40 gramów świeżych liści i / lub kwiatów nasturcji zawiera wystarczającą ilość składników aktywnych do wzmocnienia odporności.
Nasturcja jest często stosowana w chorobach górnych dróg oddechowych, takich jak zapalenie zatok lub zapalenie oskrzeli, ale także w infekcjach pęcherza i innych infekcjach dróg moczowych. Liście nasturcji stosuje się zewnętrznie, aby przyspieszyć gojenie się ran i złagodzić ból mięśni.
Wskazówki i porady
Ze względu na wysoką zawartość glikozydów oleju musztardowego i witaminy C nasturcja doskonale nadaje się do wzmacniania układu odpornościowego i zapobiegania przeziębieniom.
UE