Zawartość
- Które zioła najlepiej nadają się do ogrodu ziołowego?
- Zioła jednoroczne i dwuletnie
- Inne kuchenne i dzikie zioła
- Zioła śródziemnomorskie
- Artemisias
- Wskazówki
Różne zioła mają różne wymagania
Które zioła najlepiej nadają się do ogrodu ziołowego?
Istnieją setki różnych ziół ogrodowych, które doskonale nadają się do uprawy w ogrodzie ziołowym. Oczywiście, nie chce się wkładać ich wszystkich do łóżka, nie działa - więc ogrodnik musi dokonać wyboru. To, jak się to okaże, zależy całkowicie od tego, do czego zioła mają być używane. Gama gatunków i odmian różni się w zależności od tego, czy chcesz stworzyć ogród kuchenny, egzotyczny ogród ziołowy, ogród zapachowy lub aromatyczny, czy po prostu posadzić kilka ziół w granicach kwiatów.
Zioła jednoroczne i dwuletnie
Ta grupa obejmuje wiele naszych tradycyjnych ziół kulinarnych, takich jak pietruszka, trybula, cząber, koperek, majeranek i rzeżucha, a także starożytne uprawy, takie jak ogród lub portulaka. Zazwyczaj są one dość wytrzymałe i można je sadzić wiosną bezpośrednio do łóżka. Kiedy najlepiej to zrobić, zależy od konkretnego rodzaju: w marcu możesz zacząć od pietruszki, trybuli i rzeżuchy. Od kwietnia koper, powiadomienie o ogrodzie i rukola, w maju nasturcja, portulaka i pikantne. Tylko przy zasiewie majeranku powinieneś poczekać do lodowatych świętych.
Inne kuchenne i dzikie zioła
Wiele ziół z tej grupy jest rodzimych lub naturalizowanych w Europie Środkowej i jest dobrze przystosowanych do naszego umiarkowanego, deszczowego klimatu. Z reguły dobrze sobie radzą również w półcieniu, a gatunki takie jak marzanka czy dziki czosnek nawet kochają zacienione miejsca pod drzewami. Również szczypiorek i lubczyk, starożytne rośliny lecznicze, takie jak waleriana i melisa, mocne zioła, takie jak chrzan i niektóre zapomniane gatunki, takie jak dzika rakieta, szczaw, pimpinelle lub rukiew wodna, potrzebują dobrej, głębokiej i wilgotnej gleby.
Zioła śródziemnomorskie
Przeciwnie, głodny słońca i bardziej ascetyczny w stosunku do gleby, jest wiele ziół z Morza Śródziemnego. Tymianek, oregano, szałwia, rozmaryn, hyzop, aromatyczne zioło curry lub werbena cytrynowa preferują bardzo ciepłe, osłonięte miejsca na jałowych i kamienistych glebach. Wiele odmian jest bardzo podatnych na mróz - zwłaszcza rozmaryn, wawrzyn i werbena cytrynowa - i dlatego powinny być lepiej uprawiane w doniczkach.
Artemisias
Artemisia to nazwa botaniczna wielu starożytnych ziół i roślin leczniczych, takich jak piołun, bielica, berberys pospolity lub estragon. Ten ostatni jest najbardziej znany ze swojej wyśmienitej kuchni, ze słodkim smakiem anyżu, co nadaje mu smak i wyrafinowanie potraw z ryb i delikatnych sosów. Ta rodzina ziołowa zawiera wiele gorzkich substancji, ale także substancje toksyczne w wyższych stężeniach - dobrze znanym przykładem jest absynt alkaloidów. Artemisias promują trawienie tłuszczu i pomagają w wielu innych dolegliwościach. Wcześniej uważano je za silne „ochronne i magiczne zioła” i były używane przede wszystkim do palenia.
Wskazówki
Każdy, kto chce wyhodować coś wyjątkowego w swoim ogrodzie ziołowym, z pewnością znajdzie coś dla azjatyckich egzotów. Rosną tu różne rodzaje kolendry, shiso, tajskiej bazylii, trawy cytrynowej, imbiru, kurkumy, limonki kaffir, a nawet wasabi.